●利用している食品の購入先（購入店舗）について N＝1000 ◇スーパー一極集中は今年も変わらず 利用している食品の購入先（購入店舗）は、全体では「スーパー（総合スーパー、食品スーパー）」（93.8％）が例年と変わらず突出して高く、「ドラッグスト…続きを読む
●家計への食品値上げの影響 N＝1000 ◇2年連続9割近くに直撃 世代上昇するほど強く実感 止まらないインフレ環境の日本で、今回調査もまずは値上げが日常生活にどう影響しているかを確認した。食品値上げの家計への影響は「かなり」50％（昨年48.7…続きを読む
◇関西在住1000人に実施 物価高騰が続く中で「コメ不足」による米価の高止まりなど、25年は「食」にまつわるニュースが絶えることはなかった。日本食糧新聞社関西支社は25年11月28、29の両日、恒例の関西に在住する1000人に「食」をテーマにしたア…続きを読む
◇大阪・関西万博 未来へつなぐレガシー ●次世代の可能性広がる 大阪・関西万博は、次世代の担い手となる子どもたちの可能性を広げ、成長を促す場としても大きな役割を果たした。それを体現してみせたのが、大阪府泉佐野市の「子ども食堂キリンの家」に通う中学…続きを読む
「いのち輝く未来社会のデザイン」というテーマの下、2025年4月13日から10月13日の184日間にわたり開催された大阪・関西万博。国、国際機関、学校、企業、自治体、市民団体、NPO、研究機関など多様な主体が参画し、累計2902万人以上におよぶ来場者…続きを読む
◇価値創造へ、食品産業の挑戦 キーワード：グローバル 技術革新 ダッハランドは、飲食企業の海外進出における「経営管理のブラックボックス化」を解決すべく、積極的な支援を行っている。昨年末、flaro社と共同開発した経営管理アプリ「グローバルFLAR…続きを読む
◇価値創造へ、食品産業の挑戦 キーワード：地域振興 環境配慮 エア・ウォーター（AW）グループのエア・ウォーターアグリ＆フーズは新ブランド「＆Veggie（アンドベジー）」を立ち上げ、土産菓子市場に参入した。同社ルーツの一つであり、自社農園や多く…続きを読む
食品産業の2025年は吉凶禍福だった。依然続く令和の米騒動や野菜高騰を筆頭に、異常気象や地政学リスクでの食料・エネルギーの調達、インフレによるコスト圧迫と消費意欲の低下、さらには全団塊世代の後期高齢者化での労働力不足など、企業のかじ取りは困難と混乱に…続きを読む
◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法 「女性の健康」を提供価値とした「フェムテック」や「フェムケア」というアプローチがヘルスケア市場で広がり始めている。食、美容、アパレル、トイレタリー、ITなど、業界の枠を越えて多様な企業が参入を始めており、…続きを読む
◇越境時代の食品産業、多様化で脱一本足打法 創業からわずか12年で100億円企業（25年8月期）となったカット野菜メーカーのフードニアが農業に挑戦している。農業人口の減少で国産野菜が市場から消える可能性を懸念し、23年に立ち上げたグループの農業法人…続きを読む
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