大塚製薬は、ビボセンス社と尿を活用して栄養状態を測定するモニタリングサービス「Vivoo（ビブー）」の日本での展開を2日から共同で開始した。尿を含ませたストリップ（試験紙）を専用のアプリで読み取ることで、人工知能と画像処理技術が水分レベルや食塩摂取量…続きを読む
●台灣甘藷産業策略連盟 台灣甘藷産業策略連盟は、台湾国家成長戦略の一つとして政府のサポートの下、設立された非営利団体だ。サツマイモの生産から需要創出までの発展を目指しており、生産農家のとりまとめだけではなく、行政や研究機関、農業組合、加工企業をグル…続きを読む
・小振りでも 秋刀魚矢っ張り 秋の味 ・米騒動 新米入荷も ちと高値 ・総裁選 候補乱立 さて誰に？ ・居酒屋が 変身コイン ランドリー ・玄関に 下駄ない下駄箱 鎮座する 〈作者〉千葉県市川市・笑太郎
【関西】三栄源エフ・エフ・アイは、日本食品科学工学会の第71回大会（8月29～31日）で令和6年度の「論文賞」を受賞した。同賞は、該当年度内に日本食品科学工学会誌に発表された論文の中から編集委員会の厳正な審査を経て、特に優秀と認められた論文の著者に授…続きを読む
【関西】日本政策金融公庫（日本公庫）釧路支店（北海道釧路市）は、中標津町、中標津町商工会と連携して「中標津町の魅力発信！ロビー展示商談会」＝写真＝を日本公庫阿倍野支店（大阪市阿倍野区）で開催している。10月31日まで。 豊かな食材に恵まれた中標津町…続きを読む
国連WFP協会（安藤宏基会長）は、12月5日～25年2月16日まで「＃ごちそうさまチャレンジ」を実施する。それに伴いイベントへの協賛企業を募集する。 同企画は、食の重要性に対し意識向上を図ることを目的に、食品ロス削減に関するアクションをSNSに投稿…続きを読む
ヤクルト・バイオサイエンス研究財団は11月1日、東京都港区のニューピアホールで、第32回「腸内フローラシンポジウム」（後援＝文部科学省）を開催する。 今回は「腸内フローラ・多様性とエコシステム」をテーマに、同分野の第一人者らが講演する。入場無料で、…続きを読む
食品産業でESG経営を採用する企業が増加する中、アビームコンサルティングは、非財務活動の取り組みで創出したESG価値の可視化を「インパクト加重会計」を用いて支援する。3日、日清食品ホールディングスが取り組む「持続可能なRSPO認証パーム油の使用率向上…続きを読む
国連食糧農業機関（FAO）が6日に発表した8月の食料価格指数は120.7で、7月の改定値をわずかに下回った（2014～16年平均＝100）。構成5品目の実績は穀物110.1（前月比0.6ポイント低下）、植物油136.0（同1.0ポイント上昇）、乳製品…続きを読む
「食は文化 おいしい出会い」をテーマにした展示商談会「フードストアソリューションズフェア2024」が4、5の両日、インテックス大阪（大阪市住之江区）で開催された。（関西支社取材班）
詳細 >
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
