●名店の「職人一丸」も好スタート Mizkanは11月26日から、映画『グランメゾン・パリ』＝写真（左）＝とのコラボ鍋つゆ「〆まで美味しい トリュフ香る蛤のマリニエール風スープ～チーズ仕立て～」＝同（右）＝を数量限定で発売し、鍋によるエンターテイン…続きを読む
【九州】三和酒類の「和香牡丹 八蝶 山田錦」が「2024年度全米日本酒歓評会」の吟醸酒部門で金賞を受賞した。 同品評会は日本酒文化を米国などに広める国際酒会が主催するもの。2001年から毎年開催されている。 審査は独立行政法人・酒類総合研究所をは…続きを読む
【中部】業務用厨房機器大手のホシザキは12月中旬から自然冷媒に冷媒ガスを変更した業務用冷蔵庫・冷凍庫・冷蔵冷凍庫の出荷を順次開始する。 同社は今回のモデルチェンジで、国内向けすべての業務用冷蔵庫標準機の自然冷媒化が年内に完了する、と発表。今後も代替…続きを読む
・クリスマス ツリー煌めき 早師走 ・年の瀬も 話題が尽きぬ オオタニと ・下町の カラオケ酒場 マンションに ・今年また 奥歯に物が 挟まって ・業界の 十（重）大ニュース 何だろう？ 〈作者〉千葉県市川市・笑太郎
ウェザーニューズは5日、企業向け気象情報「ウェザーニュース for business」で、今冬の「大雪対策コンテンツ」の提供を開始した。72時間先までの高精度の積雪予測や、影響ピーク時間を把握できる。大雪リスクに備えた店舗の開店・閉店判断や、従業員の…続きを読む
味の素のまぜご飯とおかずの一食完結型宅配冷凍ストックご飯「あえて、」が日本ネーミング協会主催の「日本ネーミング大賞2024」で、「審査委員特別賞」を受賞した。2日、東京都港区の赤坂インターシティコンファレンス The AIRで授賞式が行われた。 「…続きを読む
【中国】広島でギョウザの皮や春巻きの皮などの製造・販売を行っている井辻食産は、昨年11月に本社工場＝写真＝を県北の安芸高田市へ移転したが、この11月にFSSC22000およびISO22000の認証を再取得した。これにより、食品安全管理の国際基準を新工…続きを読む
ぐるなびは3日、今年の日本の世相を反映し、象徴する食として2024年「今年の一皿」に「うなぎ」＝写真＝を選定したと発表した。 選定理由は、（1）完全養殖の実用化に向けた研究開発の進歩をはじめとし、希少資源であるうなぎを後世に残すための動きが活発化し…続きを読む
マルハニチロは1日、ディー・エヌ・エー（DeNA）と合同で、アマモ場再生活動とクリーンアップ活動を横浜市の海の公園で開催した。横浜DeNAベイスターズの石田裕太郎投手や庄司陽斗投手、両社員・家族を含め総勢約100人が参加した＝写真。 マルハニチロは…続きを読む
日清製粉グループ本社は、神田錦町本社ビルの屋上広告看板を刷新し、2日から公開している。新しい屋上広告は、同社グループの代表的な家庭用小麦粉製品「日清 フラワー」の70周年を記念した製品パッケージをデザインに採用。背景デザインには同品のシンボルで、発売…続きを読む
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