●座長に松本隆志氏 日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、座長に東京海洋大学学術研究院食品生産科学部門松本隆志教授を迎え、5月11日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。 現代では加工・調理済み食品において、加熱不足は微生物の…続きを読む
女性審査員だけで構成する国際的ワイン品評会「サクラアワード」（ワインアンドスピリッツ文化協会主催）の受賞ワイン試飲会が2日、東京・セルリアンタワー東急ホテルで開かれ、業界関係者らが国内外から出品されたワインの味わいを確かめた。 田辺由美審査責任者は…続きを読む
ヒートポンプ・蓄熱センターと前川製作所はこのほど、守谷工場で「給湯リニューアルセミナー」を共催。業務部門の脱炭素化に向け、ヒートポンプ活用とカーボンフリー電力への転換の重要性を訴えた。 冒頭、江原誠前川製作所ソリューション事業本部産業熱エネルギー部…続きを読む
【関西】ダイドードリンコはこのほど、バンタンクリエイターアカデミー東京校（東京都品川区）で自動販売機をテーマにした特別イベントを開催した。当日は修了展の一環として、2年次生約15人が参加。生徒が考案したオリジナルラッピング自販機＝写真＝を校内に設置し…続きを読む
東洋製罐グループが運営する容器文化ミュージアムは、4月20日から6月19日まで企画展「ぐるぐるまわる 紙コップの旅」を開催する。期間中の5月2日は「紙コップの日」。同展は紙コップの再資源化への理解と関心の向上を目的としている。 紙コップの製造から使…続きを読む
ニチレイフーズは「本格炒め炒飯」発売25周年を記念し、13～27日まで東京メトロ銀座線・丸の内線をトレインジャックして同時に運行する。25年間の歴史と進化を体感できる特別仕様の車両。都心の主要動線として生活者との接触機会が多く、認知拡大を目指す。 …続きを読む
味の素は高級だしパックの「SIIDA（シーダ）」のだしがらメニューを提案する。中田英寿氏が主催する「CRAFT SAKE WEEK2026」でだしがらを練り込んだ「かつおだしブワッ！肉厚つくね～特製だし塩添え～」などを提供する。他社品より4倍多く使っ…続きを読む
アヲハタは3月28日、イチゴ栽培に関する知見とキユーピーグループの消費者コミュニケーション施設「深谷テラス ヤサイな仲間たちファーム」の環境を生かした食育農業体験「アヲハタ こどもファーマープログラム」を開催。同プログラムは広島県竹原市のジャムに関す…続きを読む
●品質と魅力を直接アピール 「台湾パイナップルデー」が3日、北海道日本ハムファイターズの本拠地「エスコンフィールドHOKKAIDO」で開催され、台湾農業部（農業省）はプロ野球・日本ハム対オリックス戦に協賛するとともに、「台湾金鑚パイナップル」の品質…続きを読む
●八角香る台湾風ソースなど紹介 ケンコーマヨネーズはこのほど、東京都中央区の室町三井ホール＆カンファレンスで開催された「ネタマッチ合同新商品発表会」に参加した。約200人のメディアに向け、2025年11月発売の「八角香る台湾風ソース」などを紹介した…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
