アメリカ大豆輸出協会（USSEC）は10月27日、「米国大豆バイヤーズ・アウトルック会議ジャパン-台湾」をオークラ東京（東京都港区）で開催した。例年各国ごとに開催していたが、初の試みとして今年は台湾と共催。米国の生産者やサプライヤーのほか、台湾からは…続きを読む
日清製粉は10月26日、「日清製粉 秋季経営セミナー」を東京・大手町サンケイプラザとインターネットによるライブ配信で開催した。 38回目の今回は「事業承継」と「地域創生」をテーマに、KPMGFASの浅尾兼平執行役員パートナーとJTBの井上孝矩シニア…続きを読む
◇食品の香りが拓く新たな機能性～生理機能・脳機能への影響とその科学～ 日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は9月29日に東京・入船の食情報館で定例セミナーを開催。「食品の香りが拓く新たな機能性～生理機能・脳機能への影響とその科学～」をテ…続きを読む
◇「食品の香りで脳の機能を整える-脳機能測定法を用いた客観的評価」 十文字学園女子大学人間生活学部健康栄養学科准教授・小長井ちづる氏 食品の調理や加工で生じる香りは、単に“おいしさ”や嗜好性を左右するだけでなく、ヒトの情動や認知機能、自律神経系にな…続きを読む
◇“おいしい香り”は生体に何をもたらすか-フラネオールの生理作用 食品の調理や加工における加熱工程に起こるメイラード反応（食品中で起こるメイラード反応を特にアミノ・カルボニル反応ということもある）によって生じる香気成分は、加熱食品のおいしさ（嗜好性）に…続きを読む
ネスレ日本は、期間限定イベント「『ネスカフェ ドルチェ グスト ネオ』で楽しむ おうちスターバックス」を10月22日からの東京会場を皮切りに、大阪、福岡の3都市で順次開催している。これは、ポッド式コーヒーメーカー「ネスカフェ ドルチェ グスト ネオ」…続きを読む
日本アクセスは10月中旬～11月末にかけて、食品安全啓蒙活動の一環として取引先・メーカーを対象に「第17回取引先様向け食品安全勉強会」をオンラインで開催している。2人の講師が「日本語を母国語としない従業員への衛生教育」「広域流通におけるGTIN（JA…続きを読む
ワインインポーターのモトックスは10月26、27日、東京都内の同社オフィスで試飲会を開催した。年末のホームパーティー需要を見据え、低アルコールワインなどを紹介したほか、上質なナチュラルチーズとのペアリングを提案した＝写真。 会場では、アルコール分3…続きを読む
岩塚製菓は10月25日、同社が新潟県長岡市で運営する直売・観光施設「お米となかよしパーク」に、東京都内で人気飲食店を経営する料理人2人のトークショーを開催した。同施設などの買い物客に向けて企画したもので、同社の商品を監修している中国四川料理店「400…続きを読む
●11月13～15日、生活者にブランドの魅力を直接訴求する場に 三菱食品は11月13～15日の3日間、東京ミッドタウン日比谷のアトリウムでポップアップストア「三菱食品 フードマルシェ ～笑顔をつなぐ、おいしさ発見～」＝写真＝を開催する。同社が取り扱…続きを読む
最新5万社のデータベース。
食品業界の分析・営業を効率化
2026食品業界ビジネスガイド【食糧年鑑】
市場分析から営業リスト作成まで、これ一冊で完結。
2025年の食品産業界を完全網羅したデータと、約2.5万社の最新名簿を収録。
有料オプションのExcelデータとの併用で、利便性が格段にアップ！
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
有料オプションのExcelデータとの併用で、利便性が格段にアップ！
【地方自治体・支援関係者必携】
現場で役立つ 災害時炊き出しハンドブック
避難生活での「食」をテーマとした栄養学的視点での炊き出しマニュアル
食の図書室
貸会議室
