【東北】東日本大震災から9年。「長いようだが、昨日のことのように思い出される」とキッコーマン食品東北支社の牧野聖也支社長は話す。 東北勤務は長く、最初は2004年から08年に郡山支店で営業担当、次に10年から16年まで郡山支店長、そして現在まで、勤…続きを読む
ハナマルキは営業や商品開発などの若手メンバーで構成する「新卒採用プロジェクト」を立ち上げ、従来とは異なる視点で2021年の新卒採用活動をスタートさせた。求めるのは自ら考え、行動できる“開拓者”。育成商品「液体塩こうじ」にまつわるストーリーや現場社員の…続きを読む
【中部】天草100％の細寒天で全国の生産量の約80％を占める岐阜県恵那市山岡町。近年は、明知鉄道山岡駅に隣接する「かんてんかん」や寒天料理が味わえる寒天列車が人気を得ていて、山岡細寒天の認知度向上にひと役買っている。また商品開発では、柔軟な発想を求め…続きを読む
SDGs（持続可能な開発目標）の浸透に伴い、環境負荷を低減できる昆虫食に注目が集まっている。食用コオロギの飼育加工を行う昆虫食ベンチャーのBugMo（京都府）は従来の高栄養を切り口にした提案ではなく、コオロギの「感性に訴える味」の訴求で昆虫食の定着へ挑…続きを読む
帝国ホテルブランドの3温度帯プレミアム調理食品を手掛ける帝国ホテルキッチンは、19年度も好調な業績で着地する見込み。来期も高水準の成長を目指すという加藤直二社長は20日、業績推移と来期の事業方針を次のように語った。 ＊ 今3月期末業績は売…続きを読む
●和食と提案 裾野拡大へ MHDモエヘネシーディアジオのブルノ・イヴォン社長は18日、東京本社で会見を開き、20年の事業計画にシャンパーニュとウイスキーへの投資を継続する方針を掲げた。「シャンパーニュは和食との好相性を強く打ち出していく」とし、裾野…続きを読む
経済産業省は農林水産物・食品の輸出拡大に向け農林水産省との連携を深めている。第2次安倍内閣の環境大臣政務官、第3次安倍内閣の厚生労働副大臣を経て19年9月の第4次安倍内閣で経済産業副大臣に就任した牧原秀樹衆議院議員は、食文化の輸出が日本の農林水産物・…続きを読む
☆…業務でメールのやりとりが多くなる中、「お客さまがどんな消費行動をしているか、現場で見るように」と社員に対してフェースtoフェースの関係づくりの重要性を語るのは、2018年10月に中部支店長に就任した村田雅彦氏。 初任地は四国で、その後、神奈川や…続きを読む
「蒟蒻畑」「ララクラッシュ」などコンニャクゼリー製品を展開するマンナンライフは、インテージが提供するマーケティング支援ツール「iTree（アイツリー）」で業務改革を進めている。膨大なデータをどのように利活用し、プロモーションや新商品開発に結びつけてい…続きを読む
カルチュア・コンビニエンス・クラブが運営する「中目黒 蔦屋書店」は、昨年12月24日から今年1月31日までの期間限定で、ハナマルキの「透きとおった甘酒」を店頭販売した。トレンドに敏感な女性客が多く訪れる同店で、革新的な“透明な甘酒”はどのように受け入…続きを読む
2020食品業界ビジネスガイド
【名簿編】食品企業・団体を網羅！各業種別関連団体（約600団体・延べ50,000社）の名簿を掲載。便利な食品業界電話帳として使えます。
【業界動向・資料統計片】各業種別の動向を分かりやすく解説。また、各種統計を見やすく掲載しています。
焼肉時代
都道府県DataBook2020
県民所得、通勤時間、初婚年齢、離婚率、貯蓄額、外食費、食事に使う時間、旅行に行く人の割合、国別外国人宿泊者数、大学進学率、求人倍率、病院数、博物館数･･････など１３０項目を都道府県別にランキング。また、各地の名所や祭り、郷土料理、ご当地調味料、県民性など、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
