コメの消費量が毎年10万tずつ減っている。人口減や少子高齢化、食生活の多様化に4年連続の米価上昇も重なり、業界に逆風が吹いている。神明ホールディングス（HD）の藤尾益雄社長に、直近の状況や将来に向けた取組みなど聞いた。（佐藤路登世） 消費が減ってい…続きを読む
ロッテは、「チョコパイ」を2012年以来7年ぶりにリニューアルし2月26日に発売した。「チョコパイ」は、17年度売上高が過去最高の170億円を達成。また、同社が、中期ビジョン目標達成のための重要なブランドの一つだ。事実、18年7月に開催した秋季商品発…続きを読む
●価値創造に注力 「シガール」を代表とする洋菓子製造販売を行うヨックモックは、19年8月8日に設立50周年を迎える。2017年度グループ合計売上高は202億5185万円。09年度以降連続で増収を達成するなど、右肩上がりで成長を続ける。現在、創業家の…続きを読む
ホテルブランドの3温度帯プレミアム調理食品を手掛ける帝国ホテルキッチンは、18年度を好調な業績で着地する見込み。来期も高水準の成長を目指すという加藤直二社長に、業績推移と来期以降の事業方針を聞いた。 ＊ 今3月期末業績は売上高が前年比9.8…続きを読む
MHDモエヘネシーディアジオのブルノ・イヴォン社長は、このほど東京本社で開いた記者会見で、18年の概況について「シャンパーニュやウイスキーなどの主要商品群で、どのブランドもバランスよく成長した」と語った。販売好調なシャンパーニュ群では大規模イベントを…続きを読む
ホテルやレストランのバイキングで人気のポテトサラダ。老若男女に好まれる人気メニューだが、きれいに適量を盛り付けるのは意外に難しい。そこで注目したいのが、ののじが開発したポテトサラダ専用サーバー「ポテッとポテサ～」。食材がくっつきにくいワイヤー構造で、…続きを読む
ベイシアは、18年3月オープンの勝浦店（千葉県勝浦市）で食品売場を刷新した。イートインスペースを兼ねたカフェ機能「ハナカフェ」を導入したほか、惣菜は部門横断で品揃えを充実させた。その後の新設4店にも同モデルを採用している。「新しいベイシア」を掲げて臨…続きを読む
新技術の活用で、飲料や調味料など液体・粘体食品の小袋充填（じゅうてん）が劇的に変わるかもしれない。技術開発に取り組むのは、新潟県三条市に本社を構える悠心。高速自動充填機「DANGAN」シリーズのほか、ユニバーサルデザイン包装「アンプルカット」、開封後…続きを読む
さて、昨年のミネラルウオーターの総市場規模は、夏場の猛暑と秋から初冬にかけての記録的な暖かさにより前年比8％増と大きく前年を上回ったと推定されます。 これはミネラルウオーターが「日常生活の中で欠くことのできない水」「災害時の命の水」として皆さま方の…続きを読む
2019年3月期は長期経営ビジョン「Evolution60」のファイナルステージ、まさに仕上げの年となります。経営目標である海外事業10億円、営業利益4％、ROE5％の達成に向けて、残り3ヵ月の第4四半期もしっかりと積み上げながら、グループ社員による…続きを読む
