半田手延べそうめん協同組合 北室淳子代表理事
このほど北室淳子氏が半田手延べそうめん協同組合の代表理事に就任した。先人と地域が確立した「半田そうめん」のブランドを後世に引き継ぐため、さまざまな施策を実践していく。今年の生産量は前年並みを目標とし、「入魂」ブランドで価格改定も行った。大阪・関西万博で徳島県が前面に立ち、期間限定でフレンチ風の半田そうめんを提供。行政の助言を得ながら、半田そうめんの認知拡大に努める。
-代表理事就任に当たっては。
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