全国麺類特集2025
全国麺類特集：調理麺概況＝24年は1兆0863億円 10年間で市場は2倍に成長
図1 調理麺市場の5年間の推移
図2 主食 5年間の消費支出
図3 主食的調理食品 5年間の消費支出
日本惣菜協会は「惣菜白書」（2025年度）で24年の調理麺市場を1兆0863億円（前年比7.8％増）と公表した（図1）。調理麺は日持ちのしないチルド帯の調理済み食品で、調理麺は粉から製麺してスープと具材も自社調理した調理済み焼そば、うどん、そば、スパゲティなどを対象商品としている。市場は5年前（20年）に7998億円、10年前（15年）に5172億円で、この10年間で約2倍に伸びている。
1983年に大手CVSで初めて調理麺が商品化された「小割けそ
