全国麺類特集2025
全国麺類特集：奈良・三輪地区手延べ麺＝マル勝高田商店 増産体制構築進む
看板商品「三輪の神糸」（800g）
人気のある「三輪の神糸（蔵出し二年物）」
自社店舗には20～30代の姿も目立つ（写真は同社の社屋兼店舗）
●業務用商材へ注力
マル勝高田商店では増産体制の構築が進んでいる。この数年、増産のためさまざまな取り組みを行い、全体で従来比約1.3倍の生産能力となった。さらに、数年以内に次の新工場の稼働を計画し、大幅な増産を目指す。背景には、手延べそうめんの生産者が減少する中での需要伸長がある。自社生産にシフトすることで、欠品リスクを軽減するとともに、ユーザーへの供給責任を今以上に果たしていく。同時に現在を「種まき期間」とし、よりきめ細かい提案などを行うことで、
