冷凍食品特集

冷凍食品特集：キーマンは語る＝味の素冷凍食品・黒崎正吉社長

冷凍・チルド 2021.06.30 12253号 10面
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黒崎正吉社長

黒崎正吉社長

　●今期は3つの構造改革を推進　SDGsへ「健康」「環境」注力
　味の素冷凍食品（FFA）を含む味の素グループ冷食事業の前3月期末業績は、売上高が前年比6％減の1999億円、事業利益（BP）が同18％増の86億円だった。粗利（GP）率は同1.4％増と大きく改善し、生産効率化、原料調達、値引き率削減の努力により実現した。今期は、「ビジネスポートフォリオの転換」「BU（ビジネスユニット）構造改革」「生産戦略の転換」の三つの構造改革を推進。売上高2086億円

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