冷凍食品特集
冷凍食品特集：キーマンは語る＝日本水産・熊谷賢一氏、金澤建支氏
熊谷賢一家庭用食品部長
金澤建支業務用食品部長
◇日本水産・熊谷賢一家庭用食品部長、金澤建支業務用食品部長
●家庭用＝食卓利用できる商品充実を
日本水産の前3月期末の単体・家庭用調理冷凍食品は、売上高が前年比1.6％増の504億円、農産品（冷凍野菜）は家庭用と業務用合計で同4.9％減の112億円、家庭用では6％の伸長となった。調理品は売上構成比の高い弁当カテゴリーが低迷したものの、惣菜をはじめとするその他カテゴリーが伸長。利益面では販促費などの削減により増益となった。
