冷凍食品特集
冷凍食品特集：キーマンは語る＝味の素冷凍食品・黒崎正吉社長
黒崎正吉社長
●スイーツの生産委託先探索
味の素冷凍食品（FFA）の前3月期末業績は、売上高が前年比1％増の1017億円、事業利益（BP）が1億円減の70億円、粗利（GP）率が0.3％増、ROIC（投下資本利益率）が2.2％減の2.7％となった。タイのコロナ感染の影響、為替の円安、原材料の高騰の中、バリューチェーンが一体となって売上げ・利益ともに計画を達成できた。
GP率も事業構造強化の一つである「事業ポートフォリオ転換」と単価向上、生
