つゆ特集2023
つゆ特集：ヒガシマル醤油 ぶっかけPETに新味
柑橘の爽やかさとだしのうまみが楽しめるストレートぶっかけつゆ
ヒガシマル醤油は今春、つゆごと飲み干せる麺つゆ「ぶっかけつゆ」PETシリーズに新しい味「柚子とすだちのぶっかけめんつゆ」を加えた。柑橘フレーバーのさっぱり爽やかな味わいが、食欲の落ちる夏場の冷や掛けつゆに最適と提案する。
同品は四国産のユズとスダチの天然果汁、カツオと鶏と野菜のだしに淡口醤油をいい塩梅で合わせたストレートつゆ。爽やかな香りとさっぱり感、優しい酸味が特徴で、「暑い夏にさっぱりと麺類を食べたい」「もっと爽やかな味わいで食べたい」とのニー
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つゆ特集2023
調味つゆは、醤油、みりんに鰹節などの天然だしを用い、和食全般に使える現代の基礎調味料として定着している。22年度は20年度の2桁成長からの反動減を続けたものの、19年度比では伸長。濃縮つゆの中容量、小分けストレートといった […]
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