つゆ特集2023
つゆ特集：正田醤油 「旨辛肉汁うどんつゆ」夏向きな味わい
釜玉うどん風にもアレンジできる
正田醤油の売上げはつゆ・たれがけん引して堅調に推移している。今期第1四半期はさらに増収し、経済再開と値上げの浸透も貢献した。顧客ごとに開発・製法ノウハウを蓄積した、業務・加工用を強みにし、家庭用でも独自開発も推進。今春は新たに「〈麺でおいしい食卓〉旨辛肉汁うどんつゆ」を発売した。人気の武蔵野うどんにトレンドのニンニク、唐辛子を利かせ、夏向きの商品力を訴える。
出荷量3位の大手醤油メーカーだが、加工したつゆ・たれの販売構成比が7割を超える。前11月期
-
つゆ特集2023
調味つゆは、醤油、みりんに鰹節などの天然だしを用い、和食全般に使える現代の基礎調味料として定着している。22年度は20年度の2桁成長からの反動減を続けたものの、19年度比では伸長。濃縮つゆの中容量、小分けストレートといった […]
詳細 >
