つゆ特集2023
つゆ特集：正田醤油 「旨辛肉汁うどんつゆ」夏向きな味わい
釜玉うどん風にもアレンジできる
正田醤油の売上げはつゆ・たれがけん引して堅調に推移している。今期第1四半期はさらに増収し、経済再開と値上げの浸透も貢献した。顧客ごとに開発・製法ノウハウを蓄積した、業務・加工用を強みにし、家庭用でも独自開発も推進。今春は新たに「〈麺でおいしい食卓〉旨辛肉汁うどんつゆ」を発売した。人気の武蔵野うどんにトレンドのニンニク、唐辛子を利かせ、夏向きの商品力を訴える。
出荷量3位の大手醤油メーカーだが、加工したつゆ・たれの販売構成比が7割を超える。前11月期
