全国学校給食週間特集

全国学校給食週間特集:一押し商品=ヤヨイサンフーズ「ソルトケア」

外食 2020.02.10 12011号 08面

 ●減塩対応を立ち上げ  ヤヨイサンフーズは、20年春、学校給食向け商品に減塩対応の「ソルトケア」シリーズを新たに立ち上げた。文部科学省の学校給食摂取基準(18年改正版)に対応する。第1弾として主力20アイテムを従来比40~65%の幅で減塩化してラインアップした。  (日本食品標準成分表2015年《七訂》比)塩分を減らすと落ちるうまみや風味を、野菜由来のうまみ・甘みで底上げする配合技術の工夫により、味と食感を調えておいしく食べやすいように配慮している。  〈主な商品〉▽安心素

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    外食

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