東北乾物・乾麺特集
◆東北乾物・乾麺特集：メーカー・卸の施策反映した乾物売場へ
●悪化たどる産地 加工メーカー、原料確保に苦慮
農産・水産乾物は天産物であり、出来不出来はその年の天候に左右される。温暖化の影響で近年は不漁、不作が続いている。産地では生産者が減少していて、相場の上昇に拍車がかかり、加工メーカーは原料手当に苦慮させられている。国分東北では留め型商品「山海の郷」の宮古産だし昆布を2年前に終売した。スーパーでは通路を挟んで棚にあれだけ並んでいる乾物だが、手を伸ばす客は少ない。いくら目的買い商品であっても値頃を外すわけに
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東北乾物・乾麺特集
総合●加工メーカー、原料確保に苦慮 農産・水産乾物は天産物であり、出来不出来はその年の天候に左右される。温暖化の影響で近年は不漁、不作が続いている。産地では生産者が減少していて、相場の上昇に拍車がかかり、加工メーカーは原料 […]
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