◇ヤマザワ・グロサリー商品部一般食品・酒類部門 大沼弘樹マネジャー
ヤマザワの乾物の前期（2019年3月～20年2月）の売上げは、売数で前年比4.3％減、金額同1.3％減。傾向としてはダウントレンドの商品が多いが、水産乾物は売数同5.3％減だったが、金額で同0.1％増とわずかながら踏みとどまった。
農産乾物は同じく同3％減、同3.6％減。水産では寒天ブームがまだ幾分引っ張っていて金額同12.3％増となった。ただ寒天は今期に
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
