東北乾物・乾麺特集

東北乾物・乾麺特集：ヤマザワ　収益改善に棚割見直し

小売 2020.08.12 12095号 10面
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　◇ヤマザワ・グロサリー商品部一般食品・酒類部門　大沼弘樹マネジャー
　ヤマザワの乾物の前期（2019年3月～20年2月）の売上げは、売数で前年比4.3％減、金額同1.3％減。傾向としてはダウントレンドの商品が多いが、水産乾物は売数同5.3％減だったが、金額で同0.1％増とわずかながら踏みとどまった。
　農産乾物は同じく同3％減、同3.6％減。水産では寒天ブームがまだ幾分引っ張っていて金額同12.3％増となった。ただ寒天は今期に

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