全国味噌特集2023
全国味噌特集：九州地区＝定着なるか新切り口
九州味噌業界においても、価格改定部分での数量減はやはり目立つ。容量でみても、価格改定後に従来の主力サイズに比べ、小容量のものが動き出したといった声も聞く。お買い得感をなくしても、1回当たりの買い物消費額を抑えたい。そんな消費者も一定層いそうだ。業務用の需要回復は、味噌分野においても顕著。対照的に家庭用が厳しくなり、全体としては売上げ増が見込みにくい。そのような企業もある。コメ、麦を原料とするものは依然苦戦。特に「もっと麦味噌を売りたい」といった声もあるが、実際には合わせ味噌
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