全国味噌特集2023
全国味噌特集：トレンド＝新ブランド続々誕生 試されるマーケティング
味噌業界では近年、いくつかの新しいブランドが誕生した。地域により好みが分かれ、ブランドスイッチが起きにくいとされる業界で、新商品を市場に定着させるのは難しい。味と価格のバランスはもちろん、消費者とどうコミュニケーションし、ブランドの魅力を伝えていくか--。企業のマーケティング手腕が試される。
市場で存在感を高めているマルコメの「ダイズラボ」シリーズは、ここ数年で最大の“成功例”といっていいだろう。脂質や糖質、カロリーなど、現代人が抱える栄養面の課題
