全国味噌特集2023

全国味噌特集:関西地区=多彩な展開で価値創出

味噌・醤油 2023.09.25 12649号 11面

 中国から伝来し、日本各地の風土に合わせて独自の発展を遂げてきた味噌。食生活の多様化が進む現代では、和食以外の料理に使用する機会も増えている。万能調味料としての味噌の可能性はどこまで広げることができるのか、各社多彩な商品で新たな価値創出に注力している。(岡田幸子)

 ●マルコメ西日本支社 「糀美人」ラインアップ強化
 マルコメ西日本支社は「プラス糀 無添加 糀美人」の需要喚起に

購読プランはこちら

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • 全国味噌特集2023

    全国味噌特集2023

    味噌・醤油

     2023年上期(1~6月)の味噌市場は、出荷量や輸出が前年同期を下回り苦戦を強いられた。出荷量に関しては、新型コロナウイルス対策の行動制限が緩和されたことで外食需要が回復し、家庭内での調理機会が減ったことで大きく数字を […]

    詳細 >