全国緑茶特集2023

全国緑茶特集:イズミ 多様なニーズへ対応 地域オリジナル品で差別化

嗜好飲料 特集 2023.12.08 12688号 11面
柴原佑也食品本部加工食品部チーフバイヤー

柴原佑也食品本部加工食品部チーフバイヤー

地域性を踏まえながら品揃えした緑茶売場

地域性を踏まえながら品揃えした緑茶売場

 ◇イズミ 柴原佑也食品本部加工食品部チーフバイヤー
 まず日本茶全体は、大きな伸長が見込みにくいカテゴリーであるのが現状だ。当社は、広島を含めた中四国、九州に店舗を構えている。エリア別にリーフ茶の動向を見るると、例えば九州は煎茶が強い。これに対して、広島は焙じ茶や玄米茶が強い。そうした地域性を踏まえながら品揃えを行っている。
 若い世代を中心に、急須を常備していない家庭も増えていると聞く。それもあってか緑茶のリーフは厳しい。一

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