プロテイン・高タンパク質商品特集2024
プロテイン・高タンパク質商品特集：USDEC 毎食で「プロテイン・プラス」
◇原料供給から見る日本市場
アメリカ乳製品輸出協会（USDEC）は、安定した生乳生産量をバックボーンにした米国産乳由来タンパク質の訴求を進めている。
毎日の食卓にタンパク質を加える「プロテイン・プラス」の考え方の下、1日の中で毎食に分けて少しずつ摂取することを推奨。食品原材料専門商社の清田産業とともに提案していく。
米国における生乳生産量は、ほぼ前年並みで推移。最近では乳質をアップさせる取組みも進んでおり
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◆プロテイン・高タンパク質商品特集：食品カテゴリー横断が進展 フィットネス商…
特集 総合 2024.07.26プロテイン関連商品の市場は、食品カテゴリー横断が大きく進んでいる。菓子、シリアル、飲料、デザート、練り製品、冷凍食品、麺類など、量販店で手軽に購入できる商品が拡大する中、日本人になじみの深いコメのタンパク質に着目した素材も登場。データブリッジマーケッ…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：注目のライスプロテイン動向＝三和商事「マイ…
特集 総合 2024.07.26●幅広く用途提案 タンパク質80％超 三和商事は、白米由来プロテイン「MYRICEE（マイライシー）」の販売を強化している。飲料用プロテイン、他の植物性プロテインの置き換え、タンパク強化菓子・プロテインバー、麺類（グルテンフリー、アレルゲンフリーな…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：注目のライスプロテイン動向＝グリコ栄養食品…
特集 総合 2024.07.26●健康性・原料適正で優位 植物性タンパクの需要が高まるが、その原料の中でもコメは、自給可能でアレルギー・GMOフリーだ。グリコ栄養食品は「こめたん」の商品名で22年、発売開始し、消化性や必須アミノ酸含有比率が高いなどの健康性に加え、原料としても優位…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：菅野包装資材 輸送効率高いボックスパウチ
特集 機械・資材 2024.07.26●高機能でエコ実現 軟包装資材を自社で一貫生産を行う菅野包装資材は、しっかりした自立性能があり、高い輸送効率をもつ、環境にも配慮したボックスパウチの販売に力を入れている。 ボックスパウチは袋の全面（表裏、左右、底）に印刷が可能なため、意匠性が良く…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：明治 粉末・飲料、2桁の成長
乳製品 特集 総合 2024.07.26明治のタンパク質・プロテイン関連の商品は、国内ナンバーワンプロテインブランド「ザバス」で粉末製品と飲料のミルクプロテインを中心に展開。23年度の実績は、ザバス（粉末）が前年比2桁増で着地。EC・店頭チャネルの双方が伸長した。原料別でもホエイ、ソイとも…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：アサヒグループ食品 ブランド価値浸透図る
菓子 特集 2024.07.26アサヒグループ食品は、プロテインを手軽においしく、利用シーンに応じて商品選択ができるように、プロテインを配合した栄養サポート食品の「1本満足バー」や粉末タイプのプロテイン「ディアナチュラ アクティブ」など幅広いラインアップで展開している。 23年度…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：ニッスイ 「速筋タンパク」を柱に
練り製品 特集 2024.07.26ニッスイは長期ビジョン「Good Foods 2030」で、健康を基軸とした商品群の強化を掲げ、その柱の一つとしてスケソウダラすり身製品の「速筋タンパク」シリーズに注力している。品揃えも常温・冷蔵・冷凍の3温度帯で展開。中でも練り製品・フィッシュソー…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：紀文食品 「たんぱくおかず」注力
練り製品 特集 2024.07.26紀文食品は先ごろ、創業100周年を迎える38年に向けた長期経営計画を策定した。その中の26年を見据えた第1次中期経営計画では、“紀文＝健康のイメージ確立”を掲げる。具体的には、高タンパク質をはじめ低脂質、糖質オフ（ロカボ）、減塩などの商品およびPR展…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：SUNNY PRESENCE 毎朝チキンス…
乳製品 特集 総合 2024.07.26健康補助食品などの輸入・販売を手掛けるSUNNY PRESENCE（サニープレゼンス）は、台湾産の濃縮チキンエキス「極上しずく鶏精（ジージン）」（1袋当たり55ml）を毎朝1杯の高タンパクスープとして提案している。 中国の伝統医学「中医学」の臨床で…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：明星食品 「ロカボ」通じ需要創出
麺類 特集 2024.07.26明星食品は「明星 ロカボNOODLESおいしさプラス」の展開を通じて、即席麺市場で低糖質・高タンパク質需要の創出を図っている。同社は、今年で2年目を迎える「ロカボNOODLESおいしさプラス」シリーズのラインアップの強化を図り、さらに成長させていく考…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：ユニテックフーズ 「ペプタン」提案注力
特集 総合 素材 2024.07.26◇素材・製剤動向 ●多様な用途で採用拡大 コラーゲンはヒトの骨や筋肉、関節、肌、髪などを構成する主要なタンパク質で、近年は高タンパク食のニーズの高まりに加え、乳タンパク質の価格上昇なども影響して、世界的に需要が伸びている。ユニテックフーズは、世界…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：小川香料 不快風味マスキング
特集 総合 素材 2024.07.26◇素材・製剤動向 ●独自素材・技術を適用 小川香料はタンパク質の原料に由来するネガティブな風味だけをピンポイントでマスキングできる香料製剤として、乳プロテイン向け「マスキング香料MP」と植物性プロテイン向け「マスキング香料VP」を提案している（M…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：三栄源エフ・エフ・アイ 「増粘剤」で課題解…
特集 総合 素材 2024.07.26◇素材・製剤動向 ●タンパク質の凝集抑制 三栄源エフ・エフ・アイは、高タンパク質商品の開発における凝集、沈殿といった課題解決に向け、増粘剤製剤「サンアーティスト」の提案を強化している。 「サンアーティスト」は、酢酸菌が産出する発酵セルロースを主…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：優食 業務用は2桁増継続
特集 総合 2024.07.26◇素材・製剤動向 ●「豆腐干」高齢者フレイル予防 優食の「豆腐干」は、高タンパク・低糖質のヘルシー食材として注目を集め、従来の中華食材としてではない新たな市場を創造してきた。2019年8月に業務用として発売以来、年間累計販売食数は9倍にまで伸びて…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：日成共益 市場ごとに素材提案
乳製品 特集 総合 2024.07.26◇素材・製剤動向 ●価格抑え風味・作業改善 日成共益は、ビール粕タンパク質、ローストピーナツタンパク質、パンプキンシードタンパク質、アーモンドタンパク質など製品や市場ごとにプロテイン素材を提案している。 搾りかすなどを利用したアップサイクル品や…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：原料供給から見る日本市場 輸入量堅調も海外…
乳製品 特集 総合 2024.07.26●求められる機能性・付加価値 日本国内におけるプロテインユーザーの裾野は拡大基調にあり、それに呼応して乳由来タンパク質の輸入量も堅調な推移が続いている。財務省「貿易統計」によると、2023年のミルクアルブミン（ホエイタンパク質濃縮型素材、WPC）の…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：USDEC 毎食で「プロテイン・プラス」
乳製品 特集 総合 2024.07.26◇原料供給から見る日本市場 アメリカ乳製品輸出協会（USDEC）は、安定した生乳生産量をバックボーンにした米国産乳由来タンパク質の訴求を進めている。 毎日の食卓にタンパク質を加える「プロテイン・プラス」の考え方の下、1日の中で毎食に分けて少しずつ…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：ラクト・ジャパン ワンストップ型の対応強化…
乳製品 特集 総合 2024.07.26◇原料供給から見る日本市場 ラクト・ジャパンは、日本国内におけるプロテイン市場の裾野拡大に対応し、原料供給から製品開発までのトータルスキームを確立、ワンストップ型のソリューションを提供している。同社の主原料ネットワークを活用し、時機に応じたベストチ…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：フォンテラジャパン 「ヘルシーエイジング」…
乳製品 特集 総合 2024.07.26◇原料供給から見る日本市場 ニュージーランド（NZ）最大の乳業メーカーであるフォンテラの日本法人フォンテラジャパンは、NZのサステナブルな放牧酪農から生まれるグラスフェッド乳原料で、引き続き機能性素材に軸足を置いた販売拡大策を進める。 高齢化を背…続きを読む
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プロテイン・高タンパク質商品特集：プロテイン市場、19年比2倍に拡大 RDS…
乳製品 特集 総合 2024.07.26マーチャンダイジング・オン社が運営するRDS-POSの全国スーパー実績を基に、商品名に「プロテイン」「タンパク」などの記載があるプロテイン関連商品について、全食品カテゴリーを対象に本紙で独自集計した結果、23年の市場規模（金額ベース）は19年を100…続きを読む
