プロテイン・高タンパク質商品特集2024
プロテイン・高タンパク質商品特集：注目のライスプロテイン動向＝グリコ栄養食品「こめたん」
●健康性・原料適正で優位
植物性タンパクの需要が高まるが、その原料の中でもコメは、自給可能でアレルギー・GMOフリーだ。グリコ栄養食品は「こめたん」の商品名で22年、発売開始し、消化性や必須アミノ酸含有比率が高いなどの健康性に加え、原料としても優位性があり、多様な商品開発への可能性も高い。
そもそもコメの主成分は炭水化物だが、良質なタンパク質も含まれ、古来より日本人の健康長寿を支えてきた。現代人のコメ摂取は減ったものの、主
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