プロテイン・高タンパク質商品特集2024
プロテイン・高タンパク質商品特集：ユニテックフーズ 「ペプタン」提案注力
コラーゲンペプチド「Peptan（ペプタン）」は溶解性、透明性に優れている）
◇素材・製剤動向
●多様な用途で採用拡大
コラーゲンはヒトの骨や筋肉、関節、肌、髪などを構成する主要なタンパク質で、近年は高タンパク食のニーズの高まりに加え、乳タンパク質の価格上昇なども影響して、世界的に需要が伸びている。ユニテックフーズは、世界最大のゼラチン・コラーゲンメーカーであるオランダ・ルスロ社のコラーゲンペプチド素材「Peptan」（ペプタン）シリーズの提案に注力している。
同品は冷水で
