災害食特集
災害食特集：災害食大賞2022受賞商品Pickup＝光工業「鯛CAN飯」
◆災害食大賞2022 お米・炭水化物部門 優秀賞
●広島大学病院と共同開発
光工業の「鯛CAN飯」は、3年間の長期保存が可能な災害備蓄食で、お湯を入れても熱くならない特殊構造の缶を採用。このほか、野菜が摂取しにくい非常時に特に必要とされる、食物繊維（難消化デキストリン）が豊富で、アレルギー特定原材料7品目（小麦、卵、乳、エビ、カニ、そば、落花生）だけでなく、これに準じる21品目（アワビ、イカ、イクラ、オレンジ、カシューナッ
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