野菜・野菜加工特集
野菜・野菜加工特集：JA大阪泉州 水なす浅漬け ネットで個人客増
JA大阪泉州ブランドの「水なすの浅漬け」
◆種苗・生産法人・JAの取組み
大阪・泉州名物「水なす」の産地のJA大阪泉州は、生産者所得向上につながる浅漬けの加工にいち早く取り組み、自前で運営する農産物直売所「こーたり～な」の看板商品となる一方、販路を全国に拡大。最近ではインターネットを通じた販売も増えている。同時に近年、サラダや天ぷらなど生食メニューの広がりから、青果物としての販売量も増加している。
泉州地域の土地に合う地方品種の一つとして誕生した「水なす」は、水分
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