野菜・野菜加工特集
野菜・野菜加工特集：タキイ種苗 荷傷み少ない「ボルト」 生産・流通で利点
早生種で玉じまりも良い新品種玉ネギ「ボルト」
◆種苗・生産法人・JAの取組み
タキイ種苗の新品種玉ネギ「ボルト」が生産者の間で注目されている。21年に新発表した「ボルト」は、4月下旬から収穫できる早生種で、玉じまりの良さが特徴。春玉ネギは食味が良く辛み成分も少ないが、早熟で水分含有量が高いため、集荷作業中や出荷経路での玉傷みが課題だった。「ボルト」は、春玉ネギの食感ながら、玉じまりが良くて荷傷みが少ないため、扱いやすく、ロス率も減ると生産者から高い評価を得ている。
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野菜・野菜加工特集
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