野菜・野菜加工特集2025

野菜・野菜加工特集:JA大阪中河内 「八尾えだまめ」好評 地域特産、高鮮度届ける

生鮮食品 特集 2025.09.08 12994号 09面
収穫後すぐに選別する農家の浅井一也さん

収穫後すぐに選別する農家の浅井一也さん

 ◇種苗企業・JAの取組み
 枝豆は、鮮度が命で、地産地消に適している。大阪府八尾市産「八尾えだまめ」は、小規模産地ながらも収穫の翌日には府内の店に届く地の利を生かし、同市とJA大阪中河内が一体となり、地域特産物として生産振興とブランド化に取り組んでいる。
 生産は、市内約100軒の熟練農家が担い、互いに学習し情報交換する生産組合を結成。切磋琢磨(せっさたくま)しているため、実がパンパンに張り、ぷりぷりした食感とたっぷりの甘みで

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