北海道新春特集
北海道新春特集：2021新春の抱負＝北海道酒造組合・田中一良会長
●食と観光PRに貢献
昨年を振り返りますと、新型コロナウイルスの世界的な感染拡大で北海道は2月以降イベントの中止、懇談会や歓送迎会などの自粛や観光客などの入国規制に連動するかのように道内酒蔵の日本酒の出荷数量も前年同期に比べ大幅に減少し、4月は6割減まで落ち込みました。
この出荷数量の減少が酒蔵の在庫を増加させ、20年産米による醸造計画の大幅な縮小へとつながり、この縮小が同年の契約栽培で納入された酒米の余剰在庫、さらに、2
