漬物特集
漬物特集：丸越・野田明孝社長 上期微増も原料高ネック
創業百余年を誇る歴史の中で蓄積された情報と高い商品開発力を武器に、「サラダ漬物」や「塩分OFF羅臼昆布白菜」など時代をとらえた魅力的な商品を揃える丸越。事業は小売販売の「量販部門」、全国に約100店舗のブランドショップを展開する「対面販売部門」、外食卸とネット・通販を担う「卸部門」の3本柱。多面展開で漬物の未来を追求し続ける同社の現状と今後について、野田明孝社長に話を聞いた。（立川大介）
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