大阪・泉州特産の水ナス漬けをはじめとした幅広い商品開発で、多彩な角度から漬物市場に携わる堺共同漬物。主軸の水ナス漬けは地域・季節の味として、全国へそのブランド力を発信している。用途の拡大で競争力向上につなげることが大事、ウィズコロナはチャンス、と話す林野雅史社長に今年の販売状況、自社の商品戦略・取組みを聞いた。（徳永清誠）
水ナスはコロナ禍当初、土産店や業務筋の出荷先がなくなり、当社では入ってきた
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