つゆの素特集

つゆの素特集:ヤマサ醤油 6年ぶり減収挽回へ 「うま!!つゆ」垂直立ち上げ

調味 2020.04.01 12033号 06面

 ヤマサ醤油は珍しい料理専用の「ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を2月から発売し、配荷順調で好スタートを切った。TVCMを投下するなどして販促を尽くし、垂直立ち上げする。トップシェアのストレートつゆは人気の「塩レモンつゆ」などさっぱりメニューを拡充。冷夏で6年ぶりに減収した前12月期から巻き返す。
 「うま!!つゆ」濃縮500mlは濃いだし感を甘味で伸ばし、後味をひき、食材の味わいを生かす。醤油量は少なく、淡色だが味は厚い。1本で食材の味わいを生

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