介護食品特集2024
日本は世界一高い高齢化率29.1％（2023年10月1日現在、「2024年版高齢社会白書」）となっている。総人口が減少する中で65歳以上の者が増加することにより高齢化率は上昇を続け、37年は約33.3％、70年には38.7％に達すると見込まれている。こうした高齢化率の上昇から、将来的にも介護施設の調理現場の人手不足や高齢者の低栄養が問題とされる。（福島厚子）
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◆介護食品特集：人手不足・高齢者低栄養の解決へ
総合 2024.09.02日本は世界一高い高齢化率29.1％（2023年10月1日現在、「2024年版高齢社会白書」）となっている。総人口が減少する中で65歳以上の者が増加することにより高齢化率は上昇を続け、37年は約33.3％、70年には38.7％に達すると見込まれている。…続きを読む
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介護食品特集：「介護食品・スマイルケア食コンクール」農水省講堂で表彰式
総合 2024.09.02●農水省講堂で表彰式 受賞企業オンライン参加 農林水産省後援、日本食糧新聞主催の「第9回介護食品・スマイルケア食コンクール」（協賛＝伊那食品工業、日清オイリオグループ、林原、中嶋製作所）の表彰式が8月16日に農水省講堂で行われ、台風の影響により受賞…続きを読む
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介護食品特集：UDF、23年生産額は微増 値上げも影響せず
総合 2024.09.02日本介護食品協議会の会員企業を対象にした23年のUDF（ユニバーサルデザインフード）生産統計によると、生産量6万8496t（前年比7.4％減）、生産額512億1600万円（同1.0％増）と、生産量は減少、生産額は微増となった。協議会では会員企業の1年…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝サツラク農業協同組合「北海道ミルクプリン 68g×3…
菓子 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●農水大臣賞 「北海道ミルクプリン 68g×3個」 道産牛乳をたっぷり サツラク農業協同組合の「北海道ミルクプリン 68g×3個」は、1984年の発売以来今年で40周年を迎えたロングラン商品…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝日清オイリオグループ「ミニタス エネルギーゼリー」
菓子 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●大臣官房長賞 「ミニタス エネルギーゼリー」 管理栄養士が高評価 日清オイリオグループの「ミニタス」は不足しがちな栄養素である「エネルギー」「たんぱく質」「食物繊維」を25gサイズにギュッ…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝六甲バター「チーズ屋さんのレアチーズケーキバナナ40…
菓子 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●大臣官房長賞 「チーズ屋さんのレアチーズケーキバナナ40g」 高齢者低栄養支援も 六甲バターが製造販売する「チーズ屋さんのレアチーズケーキバナナ40g」が、「第9回介護食品・スマイルケア食…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝伊那食品工業「水分補給ゼリーの素 水分これで（スポー…
総合 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●大臣官房長賞 「水分補給ゼリーの素 水分これで（スポーツドリンク味）」 簡便と安心の味付きゼリー 「水分補給ゼリーの素 水分これで」（23年10月発売）は、伊那食品工業が積み重ねてきた多彩…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝SOMPOケアフーズ「食楽膳プラス（洋風メンチカツ、…
惣菜・中食 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞 「食楽膳プラス（洋風メンチカツ、まろやか☆茄子のXO醤）」 タンパク質など強化 親会社のSOMPOケアが運営する高齢者施設向けに給食を提供しているSOMPOケアフーズは、10…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝栗木食品 「チキンの豆乳クリーム煮」など2品
惣菜・中食 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 なじみのある味わい ●審査委員長賞 「チキンの豆乳クリーム煮」 ●金賞 「干し海老入り卯の花」 栗木食品の「チキンの豆乳クリーム煮」は最も豆乳との相性の良かった「貝柱だし」をベースに、カ…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝オカフーズ「マサバ揚煮（骨取り）」
冷凍・チルド 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞「マサバ揚煮（骨取り）」 栄養改善に魚加工品 高齢者向け給食を提供する栄養士・調理師の低栄養を改善する魚加工品が欲しいという要望に応え、揚煮にすることで1切55g中のエネルギー188k…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝尾家産業「5種の野菜豆腐ハンバーグ鉄・亜鉛入」など3…
総合 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 喫食・提供の課題解消 ●審査委員長賞 「5種の野菜豆腐ハンバーグ鉄・亜鉛入」 ●審査委員長賞 「なめらかデザートベースぶどう」 ●審査委員長賞 「ピーチゼリー」 業務用食品卸の尾家産業…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝東洋水産「マルちゃんやわらかソース焼そば（野菜入り）…
小麦加工 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞 「マルちゃんやわらかソース焼そば（野菜入り）」 高齢者需要で販売増 東洋水産の「マルちゃん やわらかソース焼そば（野菜入り）」は、22年3月に新発売した業務用冷凍麺だ。「素材…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ハウスギャバン「とり肉と野菜のやわらか卵とじ」
惣菜・中食 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞 「とり肉と野菜のやわらか卵とじ」 アレンジでも手軽に ハウスギャバンの「とり肉と野菜のやわらか卵とじ」は病院施設での人手不足に対応できる完全調理品として22年2月に発売された…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝栗本五十市商店「チチヤスエネグルト」
飲料 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞 「チチヤスエネグルト」 無理なく栄養を補給 栗本五十市商店の「チチヤス エネグルト」はチチヤス独自の乳酸菌に食物繊維をプラスした、かむ力や飲み込む力の気になる高齢者でも無理な…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝キユーピー「キユーピーやさしい献立やわらかごはん」
農産加工 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞 「キユーピーやさしい献立やわらかごはん」 独自技術でふっくら キユーピーは医療食・病態食ブランドの「ジャネフ」で培った栄養コントロール技術やベビーフードのやわらか食技術を活用し、98…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ヤヨイサンフーズ「SF食パン風ムース45」
冷凍・チルド 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞 「SF食パン風ムース45」 パン食の選択肢拡大 ヤヨイサンフーズは今春、20周年を迎えるやわらか食ブランド「ソフリ」から初の主食カテゴリー「SF食パン風ムース45」（UDF区分＝舌で…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝ファイン「かんたん・おいしい パン粥の素NF」
小麦加工 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞 「かんたん・おいしい パン粥の素NF」 お湯と混ぜるだけ サプリメントや健康食品の開発製造を手掛ける大阪市淀川区のファインは、「かんたん・おいしい パン粥の素NF」で「第9回…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝三島食品「大豆と5種野菜のサラダ」
惣菜・中食 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞 「大豆と5種野菜のサラダ」 パンやご飯にも合う 三島食品の「大豆と5種野菜のサラダ」は、高齢者の朝食はご飯というイメージがあるが、最近ではパン食を好まれる人が多いことから開発…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝大冷 「塩バニラクリームワッフル」など2品
冷凍・チルド 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 自然解凍で手間なし ●金賞 「塩バニラクリームワッフル」 ●金賞 「白桃カット（ソース入）」 大冷の「塩バニラクリームワッフル」は、病院・シニア施設向けデザートで、バニラやチョコなどのベ…続きを読む
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介護食品特集：受賞商品＝エコデパック「緊急携帯食 すぐ食べられる ポケットに…
農産加工 2024.09.02◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●金賞 「緊急携帯食 すぐ食べられる ポケットに！ 白粥（しろがゆ）」 救援活動がきっかけ 「緊急携帯食 すぐ食べられる ポケットに！ 白粥（しろがゆ）」には、社名にもなっている飲み口一体型…続きを読む
