介護食品特集2024

介護食品特集:受賞商品=三島食品「大豆と5種野菜のサラダ」

惣菜・中食 2024.09.02 12815号 07面
噛むことに問題がある人(咀嚼困難者)向けの食品部門で審査委員長賞(写真は「大豆と5種野菜のサラダ」の盛り付け例)

噛むことに問題がある人(咀嚼困難者)向けの食品部門で審査委員長賞(写真は「大豆と5種野菜のサラダ」の盛り付け例)

「大豆と5種野菜のサラダ」

「大豆と5種野菜のサラダ」

 ◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品
 ●審査委員長賞 「大豆と5種野菜のサラダ」 パンやご飯にも合う
 三島食品の「大豆と5種野菜のサラダ」は、高齢者の朝食はご飯というイメージがあるが、最近ではパン食を好まれる人が多いことから開発された。パンにもご飯にも合う、惣菜(ユニバーサルデザインフード区分「容易にかめる」)として発売されている。食物繊維を配合し、食塩相当量を100g当たり1g未満に設計されている。レト

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