介護食品特集2024
介護食品特集：受賞商品＝三島食品「大豆と5種野菜のサラダ」
噛むことに問題がある人（咀嚼困難者）向けの食品部門で審査委員長賞（写真は「大豆と5種野菜のサラダ」の盛り付け例）
「大豆と5種野菜のサラダ」
◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品
●審査委員長賞 「大豆と5種野菜のサラダ」 パンやご飯にも合う
三島食品の「大豆と5種野菜のサラダ」は、高齢者の朝食はご飯というイメージがあるが、最近ではパン食を好まれる人が多いことから開発された。パンにもご飯にも合う、惣菜（ユニバーサルデザインフード区分「容易にかめる」）として発売されている。食物繊維を配合し、食塩相当量を100g当たり1g未満に設計されている。レト
