介護食品特集2024
介護食品特集：受賞商品＝東洋水産「マルちゃんやわらかソース焼そば（野菜入り）」
噛むことに問題がある人（咀嚼困難者）向けの食品部門で審査委員長賞（写真は「マルちゃん やわらかソース焼そば（野菜入り）」の盛り付け例）
◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品
●審査委員長賞 「マルちゃんやわらかソース焼そば（野菜入り）」 高齢者需要で販売増
東洋水産の「マルちゃん やわらかソース焼そば（野菜入り）」は、22年3月に新発売した業務用冷凍麺だ。「素材本来の形状を生かし、見た目も味もそのままでやわらかく」をコンセプトに商品化。同社独自技術によって“やわらかく、ほぐれやすく、飲み込みやすい”麺に仕上げることで高齢者向け需要を中心に
