介護食品特集2024
介護食品特集:受賞商品=東洋水産「マルちゃんやわらかソース焼そば(野菜入り)」
噛むことに問題がある人(咀嚼困難者)向けの食品部門で審査委員長賞(写真は「マルちゃん やわらかソース焼そば(野菜入り)」の盛り付け例)
◇第9回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品
●審査委員長賞 「マルちゃんやわらかソース焼そば(野菜入り)」 高齢者需要で販売増
東洋水産の「マルちゃん やわらかソース焼そば(野菜入り)」は、22年3月に新発売した業務用冷凍麺だ。「素材本来の形状を生かし、見た目も味もそのままでやわらかく」をコンセプトに商品化。同社独自技術によって“やわらかく、ほぐれやすく、飲み込みやすい”麺に仕上げることで高齢者向け需要を中心に
-
介護食品特集2024
総合日本は世界一高い高齢化率29.1%(2023年10月1日現在、「2024年版高齢社会白書」)となっている。総人口が減少する中で65歳以上の者が増加することにより高齢化率は上昇を続け、37年は約33.3%、70年には38 […]
詳細 >