中部流通特集2024
中部流通特集：実力きらり＝マルヤ水産 職人こだわり重視の干物
藁科正美社長
決して他社にまねできないキンメダイの干物
◇実力きらり★中部の食品メーカー
水産卸の羽野水産グループ、マルヤ水産（静岡県沼津市）は職人のこだわりを重視している。創業120年以上培った確かな目利きと技術などを生かしたアジやキンメダイ、カマスといった小型魚の干物は他社には決してまねできない商品だ。今後もこうした実直な姿勢で支持を拡大していくと期待される。
これからの市場について、藁科正美社長は「今期は資材価格、原材料費といった生産コストが著しく上昇する」と懸念をあらわ
