近畿中四国小売流通特集2024
近畿中四国小売流通特集：オークワ 惣菜、ベーカリー特化の新業態
おにぎりのコメは毎日、店内で玄米から精米
ベーカリーも幅広い品揃えで朝・昼食需要に応える
◇小売業の新形態 変わる実店舗の価値
●4タイプでドミナント形成
オークワが強みの惣菜とベーカリーに特化した新業態に挑戦している。18日、大阪市中央区にデリカ＆ベーカリー専門店「ANDDELICA（アンドデリカ）谷町店」＝写真＝を開業した。
82平方mの売場では手作りおにぎりや季節の弁当、和洋中惣菜、各種パン、スイーツなど約150アイテムを揃える。おにぎりは山形県最上地区の「つや姫」を毎日店内で玄
