九州食品産業特集2025

　フンドーキン醤油では前期「あまくておいしい醤油」、4年に一度発売する期間限定品「世界一木樽醤油」が堅調だった。味噌では従来から人気の生詰めタイプに加え、「あまくておいしいみそ」が広がり始めた。生詰めが定着している味噌市場で、すみ分けができているという…続きを読む

九州食品産業特集：ニビシ醤油　つゆでこだわり商品

　ニビシ醤油は、自社で手間をかけ製造する姿勢を大切にする。鰹節の自社削り、椎茸やいりこのだし抽出などはその一例だ。ここを伝える意味の大きさを再認識しているところ。　最近の新商品「FUKUOKA CRAFT TSUYU 琥珀」は、良いきっかけになるとみ…続きを読む

九州食品産業特集：富士甚醤油　富士屋甚兵衛投入へ

　富士甚醤油は今年9月、中核として育成する新ブランド「富士屋甚兵衛」をリリースする。これは、新工場稼働に伴い参入する紙パック分野の製品群。ブランドコンセプトは「調味料の原点回帰」だ。動物性原料は不使用。できるだけシンプルな原料で、自然なおいしさの調味料…続きを読む

九州食品産業特集：マルヱ醤油　緩やかな連携を模索

　マルヱ醤油では前期、価格改定を実施する中でカテゴリーごとに動きに違いがでたとみる。得意先業態では、インバウンド需要もあり業務用が堅調だったという。昨年は味噌の力シリーズ「ふるさとの朝」でパッケージを刷新。容量も、例えば「国産原料ふるさとの朝　あわせこ…続きを読む

九州食品産業特集：チョーコー醤油　商品訴求さらに強化

　チョーコー醤油では、今期は3ヵ年中期計画の2年目となる。価格改定は今後の実施に向けて準備を進めているところだ。　商品で今特に注力するのが、「かけぽん」だ。ラインアップは、長崎県外向けの「ゆず醤油かけぽん」、県内向けの「かけぽん」、密封ボトルの「実生…続きを読む

九州食品産業特集：宮島醤油　地域密着活動を継続

　宮島醤油では、前期売上げとして、エリア別で見ると東日本が堅調だったという。業態別では業務用が伸びた。商品では、今泉マユ子氏監修のフェーズフリー商品「まゆまゆHokkori玄米ごはん」を3品発売。このほか、地元唐津の唐辛子メーカーとコラボした「赤獅子ぽ…続きを読む

九州食品産業特集：ヤマエ食品工業　工場視察で取引拡大

　ヤマエ食品工業では、今夏稼働した調合濾（ろ）過工場で醤油加工品強化の環境が整った。生揚げ醤油を作れる点は大きな強み。社員の士気アップにもつながっている。また、国内外含め企業が見学に来る機会が増加。こうした視察の場を、今後の取引拡大へ向けた足掛かりにも…続きを読む

九州食品産業特集：フンドーダイ　新しい使用機会創出

　フンドーダイでは今、一押しシリーズの「革命のにんにくダレ」がじわじわと広がっているという。地域で見ると中四国まで配荷が進んだ。同シリーズは、地元企業と連携して開発した商品群。この事例の認知が上がるにつれ、熊本県内企業からのコラボ相談も出始めた。　古…続きを読む

九州食品産業特集：マルタイ　おかずになる麺考案

　マルタイは前期増収増益で着地し、売上げは過去最高となった。商品別で見ると、昨年発売65周年を迎えた「マルタイラーメン」がけん引役となった。特に、関東での伸びが顕著だという。　現在同社は、「おかず麺」というテーマに挑んでいる。「おかずになる麺」を考案…続きを読む

九州食品産業特集：サンポー食品　営業拠点網の拡大を

　サンポー食品は近年、営業拠点網を拡大してきた。2023年には東京営業所を開設。昨年は8月に広島、10月に大阪にも営業所を作った。営業所新設後は商談の引き合いも増えているという。また東京拠点ができて以降、一般消費者の問い合わせも以前より広域から入るよう…続きを読む

九州食品産業特集：五木食品　強みは自社製スープ

　五木食品の始まりは1878年。熊本市で製粉、製麺の店として創業した。その後「五木そば」の発売を経て、五木ブランドを確立。1960年には棒状即席麺「アベックラーメン」を発売し、67年にはLL（ロングライフ）麺業界に参入。87年本社・工場を現在の城南町に…続きを読む

九州食品産業特集：ヒガシマル　皿うどん拡販努める

　ヒガシマルは1947年、鹿児島県日置市（当時の日置郡）で製粉、製麺、および精米業として創業した。その後、乾麺および即席麺を中心とした食品分野へ本格進出。同時に養魚用配合飼料の製造としても発展。1979年にヒガシマルを設立した。食品部門では現在「ヒガシ…続きを読む

九州食品産業特集：丸永製菓　炭酸氷で新分野開拓

アイスクリーム特集 2025.06.26

　丸永製菓は今年、食感にこだわった商品として、新ブランド「弾けるしゅわしゅわアイスバー」をリリースした。開発期間に約2年を要した。出荷状況は順調だという。　夏場に合わせた商品である分、これからが本格的な需要期。炭酸氷を使ったアイスは、今までなかった革…続きを読む

九州食品産業特集：ダイショー　関東工場の生産力を増強

　ダイショーは昨年、新ビジョンとして「“楽しい味”で世界にプラスを。」を提示。前期はプロジェクトを立ち上げ、この具現化に取り組んできた。このほか前期は、生産、管理、営業といった部門間で、役員クラスのジョブローテーションを実施。部門の垣根を超えた交流が活…続きを読む

九州食品産業特集：さかえやグループ　ホームページ刷新　通販1.7倍に

水産乾物・塩蔵他特集 2025.06.26

　さかえやグループでは、直近の売上げは堅調だという。高まる需要に一層対応するため、機械化を含めた生産性向上は重要との認識だ。　今年の秋冬へ向けては、「博多の味　もつ鍋　しょうゆ味」の拡販に本格的に取り組む。　BtoCでの販売強化は、同社としても注力…続きを読む

九州食品産業特集：八ちゃん堂　米粉商品の発信強化

冷凍食品特集 2025.06.26

　八ちゃん堂が、今あらためて発信強化を図ろうとしているのが米粉商品だ。同社直売所を含め、米粉商品は伸びている。背景には、アレルギー対応もあるとみる。実際、小麦アレルギーがある子どもを持つ家庭の声は切実だ。そうした家庭から、「家族皆でたこ焼きを食べられる…続きを読む

九州食品産業特集：鶴味噌醸造　20年超かけ海外開拓

　鶴味噌醸造は今春、価格改定を実施した。海外では合わせ味噌の「鶴」、米味噌の「亀」、麦味噌の「龍」などが特に好調だという。特に多い輸出先は中国とフランス。　中国では、味噌を使う文化が浸透し始めリピーターも多い。スープよりも手軽に作れる味噌汁に、注目が…続きを読む

九州食品産業特集：きゅうぶつ　国産原料で高い信頼

農産乾物特集 2025.06.26

　きゅうぶつは1949年、椎茸などの農産物を販売する九州物産商会として設立された。歴史は70年を超える。59年には日田椎茸入札市場を開設し、業容を拡大した。　その後76年に九州物産商会から分離し、加工、販売部門として同社の前身が設立された。同時に「上…続きを読む

九州食品産業特集：アクタ　「SENSE」を基本に

特集機械・資材 2025.06.26

　アクタは今年、設立から70周年を迎えた。同社では5年単位で開発コンセプトを設定している。今期からの5年間のコンセプトは「SENSE」。これに伴い、企業ロゴも5年間限定で変えている。まずは、変わりゆく時代のニーズを鋭くとらえる。また、美的感覚や感性、品…続きを読む

九州食品産業特集：山忠　高校生らと商品開発

水産乾物・塩蔵他特集 2025.06.26

　山忠はヒジキの異物選別ラインについて、近年でも2022年、24年と設備投資を実施。さらに今年の秋にも投資を予定している。随時最新設備の導入、ライン更新を行いつつ、さらなる品質向上に努めているところだ。　同社は、原料買い付けから加工・選別・製品化まで…続きを読む

九州食品産業特集：西日本食品工業　POP設置で売上増

農産乾物特集 2025.06.26

　西日本食品工業では、片栗粉の原料事情が厳しく、市場動向では揚げ物を手掛けるユーザーの利用に変化がみられるとしている。　商品別の特徴では、ジャパンフードセレクションでグランプリを受賞した「はるさめスープ　太平燕」について売場で受賞紹介POPを設置。そ…続きを読む

九州食品産業特集：西田精麦　新たなサラダ追求を

コメ・もち・穀類特集 2025.06.26

　西田精麦は今年4月、グレインズサラダ専門店「麦と野菜のお店＆AttA」の2号店を福岡に出店した。場所は、福岡市の天神の「ONE FUKUOKA BLD.」（通称ワンビル）内。グレインズサラダのほか、シリアルボウルもメニューに。また、カスタムオーダーに…続きを読む

九州食品産業特集：火乃国食品工業　きな粉・片栗粉を拡販

粉類特集 2025.06.26

　火乃国食品工業は九州中南部に立地する。ここは、古くから阿蘇の伏流水や白川、球磨川など豊かな清冽な水資源に恵まれている。熊本県宇城市小川町はその中心にあり、水の良さでは定評で、白玉の名産地として歴史を刻んできた。　1910（明治43）年に清泉商会とし…続きを読む

九州食品産業特集：フタバ　北米向けOEM開始

調理品・コメまわり品特集 2025.06.26

　フタバの看板商品「御飯の友」では、国産いりこを使い、専属職人が配合を調整する。味付けには甘めの醤油を使用。最近では、「御飯の友　お土産パック25P」の販売にも力を入れているところ。1食用が25袋入っており、軽くて持ち運びにも便利。パッケージには、熊本…続きを読む

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