漬物特集2025

漬物特集:備後漬物 「細かく刻んだ」第2弾

漬物・佃煮 特集 2025.07.19 12968号 06面

 備後漬物は24年9月に「細かく刻んだ白菜キムチ」を新発売した。ふりかけを意識した商品で、1cm未満に刻んだ白菜にごま油を加えた食べ切りサイズで展開。ご飯のお供として提案したところ、40~50代を中心に評判も良く順調に推移した。25年3月には第2弾「ちりめん・山椒香る細かく刻んだ白菜キムチ」を新発売。ふりかけ市場で高齢者需要が高い点を意識したフレーバー商品で、好調に推移している。豆腐売場での関連販売も提案しており、SMやDgSなどで前回より大きく採用されている。ご飯と食べる提

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