永谷園は「煮込みラーメン」の野菜がおいしく、たくさん食べられる価値を浸透させている。今3月期は過去最高の前年から減収して一昨年並み。新商品「鶏しお味」がヒットし、野菜摂取が進む味わいで支持された。「麻婆春雨」といった麺惣菜も野菜摂取促進を訴えて好調。3月からは恒例の「そうらーめん」を発売し、夏商戦も盛り上げる。
「煮込み」は熟成2日の低温乾燥麺を使い、長く煮ても麺がのびない。コシを保つ機能性を強みにして、野菜などの具だくさん鍋を提案。本格スープと2
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