チーズ特集
チーズ特集：アイルランド産チーズ 認知度拡大へ積極展開
高品質のチェダーチーズなどを安定供給
アイルランドの企業は高スペックのチーズに取り組んでいると語るジャパンマネージャーのジョー・ムーア氏
◆日本市場向け機能性アイテム投入も
世界180を超える市場に乳製品を輸出しているアイルランドは、日本市場での同国産チーズの認知度拡大に向けて、さまざまな積極策を講じている。北半球で最も牧草の生育期間が長く、国土の約8割を牧草が占めるスケールメリットに加え、徹底した国家的食品サステナビリティプログラム「オリジングリーン」に基づいた厳格なルールを設定することで、各国の市場の期待に応えた高品質乳製品を生産。日本市場では、主にBtoB向けにチーズの認知度向
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