本格焼酎特集2023
本格焼酎特集：そば＝日本食と親和性活用
そば製焼酎の22年実績は、前年比7.6％減の6633kl（構成比1.8％）となった。主産地で見ると宮崎県で同6.2％減の4632kl、福岡県で同11.8％減の1749klに。福岡県でかなり大きな減少した。
同原料商品については、明るい話題がある。それがトップブランド「雲海」をもつ雲海酒造の動きだ。同社では、数年前から「そばソーダ」の提案に力を入れてきた。今後の方向性として、首都圏の「東京メトロビジョン」での情報発信やそば屋業態の飲食店を中心としたサ
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