全国緑茶特集2023
全国緑茶特集：イズミ 多様なニーズへ対応 地域オリジナル品で差別化
柴原佑也食品本部加工食品部チーフバイヤー
地域性を踏まえながら品揃えした緑茶売場
◇イズミ 柴原佑也食品本部加工食品部チーフバイヤー
まず日本茶全体は、大きな伸長が見込みにくいカテゴリーであるのが現状だ。当社は、広島を含めた中四国、九州に店舗を構えている。エリア別にリーフ茶の動向を見るると、例えば九州は煎茶が強い。これに対して、広島は焙じ茶や玄米茶が強い。そうした地域性を踏まえながら品揃えを行っている。
若い世代を中心に、急須を常備していない家庭も増えていると聞く。それもあってか緑茶のリーフは厳しい。一
