【中部】日本食糧新聞社中部支社は6日、第12回中部食品界賀詞交歓会＝写真＝を名古屋市東区のメルパルク名古屋で開催。小売、外食、中食、卸、メーカーら約600人が参集し新年のあいさつを交わした。 会の冒頭、主催者を代表して平山勝己日本食糧新聞社副社長が…続きを読む
農林水産省が集計した11月の農林水産物・食品輸出額は、前年同月比10.6％増の1450億円余となり、16ヵ月連続で増加。水産物は前年同月比13.4％増（326億円）と伸長。ブリ（同24.0％増／56億円）やホタテ貝（同10.4％増／89億円）などがけ…続きを読む
経済産業省が公表した商業動態統計調査速報によると、25年11月度の食品商業販売額は農畜産物・水産物卸売業3.0％増（3兆8330億円）、食料・飲料卸売業1.7％増（5兆6500億円）、飲食料品小売業1.1％増（3兆6340億円）となった。飲食料品小売…続きを読む
●座長に熊澤義之氏 日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、座長に東京薬科大学生命科学部応用生命科学科食品科学研究室教授・熊澤義之氏を迎え、2月12日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。 「おいしさ」は食品にとって重要な特性で…続きを読む
【関西】日本政策金融公庫（日本公庫）が主催する第13回「創造力、無限大∞高校生ビジネスプラン・グランプリ」において、南近畿地区（大阪府、奈良県、和歌山県）からベスト100に入賞した七つのビジネスプランの発表会と表彰式が25年12月26日、関西大学梅田…続きを読む
25年の流行語大賞候補三十選に「薬膳」がノミネートされたと知り、大きな感慨を覚えました。薬膳という言葉が特別なものではなく、健康や暮らしを考える身近な選択肢として、人々の生活に浸透し始めている証しと受け止めています。 「終生を健康に生きたい」という…続きを読む
当機構では、人々の健康や生活に何らかの効果をもたらす植物を「健康機能性植物」と定義し、その国産化を推進しています。山野に自生する植物や民間薬に用いられる薬用植物などの栽培化についても試験栽培を行っています。 これらの植物のニーズの掘り起こしと栽培化…続きを読む
「薬膳」というキーワードが再認識された2025年。TVやWebサイトでも多く取り上げられていたと思います。今の時代、薬膳というと「薬臭い料理」「ゲテモノが入った料理」などというネガティブなイメージはかなり払拭されているようで、「フュージョン薬膳」とい…続きを読む
昨年5月、中国西安に旅してきました。秦の始皇帝の墓や兵馬俑などを見たかったからです。城壁に囲まれた西安は、京都の街を彷彿とさせる古都で、ライトアップされた夜の街並みを、当時の衣装でそぞろ歩きする様子は圧巻でした。 秦の始皇帝がこの広い国土を統一し、…続きを読む
昨年は薬膳にとって大きな転機となる一年でした。薬膳を題材としたTVドラマの放映や、大手食品メーカーの市場参入など、これまでにない形で社会的関心を集めました。食の世界で「薬膳」という言葉が広く取り上げられたことは、長年活動を続けてきた私たちにとって大き…続きを読む
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