●癖に向き合う 第4ステップでは、頻度とダメージのリスクマトリックスにより、よくやってしまう癖、それを放置することによる将来リスクについて考えた。今回は、第5ステップ「リスク評価」を解説する。ISO31000では、「リスク評価の目的は、リスク分析の…続きを読む
●海外だからできた「独立」 巨漢120kg。「ひでちゃん」の愛称で親しまれる日本式居酒屋「しゃかりきナナ店」（バンコク・ナナ）の店長、荒東英貴さん（31）は今、人生で最も上り調子にいるのかもしれない。タイの首都バンコクとミャンマー・ヤンゴン、マレー…続きを読む
関東圏を中心に小中学校、保育園、企業、病院・福祉施設などの給食受託業務を手掛けるメリックスは、「おいしいしあわせは、生きるエネルギー」をモットーに、食べることで体の健康を維持する薬膳の提供にチャレンジし続けている。薬膳は日々継続して食べることがポイン…続きを読む
職業柄、転職を考えている、あるいは考え始めた方に日々お会いしているが、そのきっかけを聞くとつい1～2年前は「人生100年時代となって」という枕ことばを聞くことが多かった。100年時代、終身雇用も現実的でなくなった、せっかくの長いビジネス人生、新たなチ…続きを読む
現代医学と東洋医学を融合した臨床研究にも注力している鈴鹿医療科学大学（三重県）では、薬膳研究の中で、約1500人の在学生の中から一定条件を満たした学生を対象に、中医体質調査を行っている。同調査は、中国の伝統医学（中医学）に基づく健康診断ツールの一つで…続きを読む
◇日清製粉グループ・「健康」支え「食のインフラ」担う グローバル展開企業へ ●オリエンタル酵母工業 イースト事業海外へ 日清製粉グループの中でも、素材の提供で業界を下支えしているオリエンタル酵母工業と日清ファルマ。イーストをはじめとする各種食品素…続きを読む
◇日清製粉グループ・「健康」支え「食のインフラ」担う グローバル展開企業へ ●総合中食・惣菜メーカーのポジション確立 日清製粉グループの加工食品事業を担う日清フーズや、事業の強化を図っている中食・惣菜事業は、成長ドライバーとして存在感を高めている…続きを読む
◇日清製粉グループ・「健康」支え「食のインフラ」担う グローバル展開企業へ ●オセアニアに本格参入 日清製粉グループは、長期ビジョン「NNI“Compass for the Future”」をテーマに、未来に向かって、「健康」を支え、「食のインフ…続きを読む
食の健康志向を背景に、薬膳への期待が高まっている。各界の識者らによる薬膳の現状と展望を連載する。（藤村顕太朗） 農林水産省の「茶・薬用作物等地域特産物体制強化促進事業」に漢方薬原料以外の健康食品向け薬用作物も補助対象として新たに加わったことが、薬膳…続きを読む
●女性中心に新規需要の獲得狙う エースコックが今秋冬の最注力商品として位置付けているのが「ラーメンモッチッチ」だ。同品は、昭和に「スーパーカップ」、平成に「スープはるさめ」、と各時代にヒット商品を生み出してきた同社が、令和のヒット商品を目指し、展開…続きを読む
