冷凍食品特集
冷凍食品特集：業績回復へ 冷食市場に参入する外食企業
外食企業の冷食市場参入が続いている。直近1年でもロイヤルホールディングス、アークランドサービスホールディングス、大戸屋ホールディングスなどの大手外食が冷食事業へ足を踏み入れた。長引くコロナ環境での店舗運営マイナス分を補填（ほてん）する業績回復策として冷食市場を目指す一方、消費者は従来通りに外食できない歯がゆさを“外食冷食”で補っている。イートアンドの「大阪王将羽根つき餃子」に続くヒット商品が登場するか--。注目の外食冷食2社を取り上げた。（深瀬雅代）
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冷凍食品特集
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