冷凍食品特集
冷凍食品特集：キーマンは語る＝テーブルマーク・亀山明記専務
亀山明記専務
●期初計画の達成を目指す 業務用は新視点でニーズに対応
テーブルマーク（単体）の第1四半期（1～3月）冷食売上高は、家庭用・業務用合わせて前年比で1桁台半ば近い伸びとなった。新型コロナの影響により、家庭用は約2桁の伸びとなり、業務用は前年を若干下回った。家庭用のカテゴリー別売上げはうどんが約同2割増、お好み焼き・たこ焼きのスナック類は同2桁増、米飯類は1桁台半ばの伸び、弁当類は大きく下回った。業務用は3月中旬から一気に影響が顕在化した。最大販路の外
