中部フーズ、近鉄パッセに「デリカキッチン」2号店オープン

2017.10.16 11605号 10面

小さな店舗だが注目度抜群

　【中部】中部フーズは9月29日、新コンセプトの惣菜専門店「デリカキッチン」を名古屋市中村区の近鉄百貨店名古屋店（近鉄パッセ）地下1階にオープン。同店は4月にオープンしたKITTE名古屋店に次ぐ2号店。近鉄名古屋駅の改札口近くに位置し、名古屋駅周辺で働く人の昼食需要、同駅を経由して帰宅する人の夕食需要などに応えていく。

　約12平方mの売場（KITTE店の3分の1）にはぎっしりと弁当、惣菜が並ぶ。取り扱うのは毎日でも気軽に買うことができるもので、日替わり弁当、カツ重などが主力商...続きを読む

中部フーズ、近鉄パッセに「デリカキッチン」2号店オープン(2017.10.16)

　【中部】中部フーズは9月29日、新コンセプトの惣菜専門店「デリカキッチン」を名古屋市中村区の近鉄百貨店名古屋店（近鉄パッセ）地下1階にオープン。同店は4月にオープンしたKITTE名古屋店に次ぐ2号店。近鉄名古屋駅の改札口近くに位置し…
ミノカン、佃煮おかか昆布「那古野の華」PR(2017.10.16)

　【中部】佃煮・惣菜製造を手掛けるミノカンは4～10日、名古屋市中区の松坂屋名古屋店で、佃煮おかか昆布「那古野（なごや）の華」を販売。業務用ルートを中心に多くの引き合いのある同品を一般消費者に広くPRした。
　同社は今回、…
クリタエイムデリカ、「低糖質麺シリーズ」発売　女子栄養大と共同開発(2017.10.11)

　惣菜調理麺を製造するクリタエイムデリカは1日から、女子栄養大学との共同開発商品「低糖質麺シリーズ」を発売した。第1弾は同社の通常押し出し生パスタ100g当たりと比較して59.7％の糖質オフを実現した「低糖質生パスタ（ペペロンチーノ）…
日本惣菜協会、惣菜管理士の受講申し込み過去最高に(2017.10.06)

　日本惣菜協会（日惣協）は9月29日、惣菜管理士養成研修の受講申し込みが、過去最高の3745人となったことを発表。新規取組み企業も32社約120人が加わり、食品業界で人材育成の重要性が高まっていることがうかがえる。制度開始から25周年…
あじかん、広島で展示会開催　「新世紀」アピール(2017.10.06)

　【中国】卵焼きや寿司だね、惣菜用加工食品など製造・販売のあじかんは9月27日、広島市南区の県立広島産業会館で「2017あじかん展示会」を開催し、取引先関係者約400人が来場した。
　同社では4月1日付で足利恵一社長が就任…
武蔵野、北関東の拠点「群馬工場」竣工　圧倒的な差別化実現を(2017.10.06)

　●最高の品質、労働環境追求
　武蔵野は9月29日、セブンイレブン専用工場・群馬工場（群馬県高崎市綿貫町字池田）の竣工式を行った。同工場は従来の群馬工場から約4km離れた場所に新設したもので、敷地面積約2万6000平方m、…
伊藤ハム、「パンプキンポタージュパイ」発売　ハロウィーンの食卓に(2017.10.02)

　伊藤ハムは、「日常の中のささやかな贅沢感」を楽しむことができる「キッチンデリシリーズ　シチューパイ」の新アイテムとして、ハロウィーンの食卓にぴったりの「パンプキンポタージュパイ」を1日から期間限定（10月下旬まで。なくなり次第終了）…
紀文、おせちの予約開始　ディズニーなど3種(2017.09.27)

　紀文は18年正月のおせち詰め合わせ商品として、ディズニーデザインとハローキティデザイン、高齢者にも食べやすいタイプの3種を紀文オンラインショップ（http://www.kibun-shop.com）と全国の小売店で予約受け付けしてい…
中食（惣菜管理士25周年記念）（4）中食を支える技術革新（製造・物流）(2017.09.27)

　特に震災後、中食では「チルド」温度帯の米飯・惣菜麺などの商品が増えている。品質保持の添加物を最小限もしくは使わないですむこと、従来使用できなかった生鮮素材を使用できること、消費期限が長くなることで配送頻度の改善が可能、店頭では販売チ…
中食（惣菜管理士25周年記念）（4）キユーソー流通システム・西尾秀明社長　物流品質が保たれてこそ(2017.09.27)

　●フレキシブル車両もさらに進化
　当社は共同配送の先駆けで、毎日3300台の車が全国各地に食品を運び、専用物流グループも合わせると約5500台の車が走っている。生産拠点からおいしさをそのままに指定先まで運ぶ食品物流の全国…
中食（惣菜管理士25周年記念）（4）高橋工業・鳴田友和社長　次世代冷却はおいしさにフォーカス(2017.09.27)

　●トンネルフリーザーで価値向上
　当社は、食品のデリケートな味や品質を損ねることなく瞬時に冷却加工できる連続急速冷却・凍結装置「トンネルフリーザー」を1961年に世界に先駆けて開発。それまでの常識を覆し、多種多様な食品の…
日本惣菜協会、デリカアドバイザー134人を認定(2017.09.25)

　日本惣菜協会（日惣協）は15日、2017年第1回デリカアドバイザー養成研修修了認定審査会を開催し、134人を新たに認定した。
　これで、全国の惣菜専門店、スーパーマーケット、百貨店などの惣菜売場で「買い物サポーター」とし…
銀しゃり・齋藤壽保社長に聞く　「うまい飯を炊く」創業精神貫く　全員経営がキーワード(2017.09.15)

　「銀しゃり」は、首都圏のホテルや料亭などに高品質な炊飯米を提供する業界のパイオニア企業だ。齋藤壽保社長に会社のビジョンと企業運営のポイントを聞いた。
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　「旨い飯を炊く！」創業以…
タイヘイ、カット野菜事業を強化　レシピ付きキット商品好調　次世代成長への軸に(2017.09.15)

　時代のニーズに合わせて食に関する多彩な事業を展開するタイヘイは、カット野菜・カットフルーツなどを扱うフレッシュデリカ事業を強化し、次世代の成長に向けた取り組みを加速させる。事業拡大のキーワードは「時短・簡便性」。長い歴史を持つ自社の…
カゴメ名古屋支店など、「野菜が美味しく摂れる惣菜」4品発売(2017.09.15)

　【中部】カゴメ名古屋支店、スーパーサンシ、三重県フードイノベーション課、同県立白子高校生活創造科の4者は8月25日、今年1月に続き第2弾となる「野菜が美味しく摂れる惣菜」の新商品4品を発売し、スーパーサンシ鈴鹿ハンター店（鈴鹿市）で…
紀文、「季節の伊達巻和栗」発売　スイーツ感覚、旬の味(2017.09.13)

　紀文は15日から23日までの期間限定で、スイーツ感覚で食べられる「季節の伊達巻　和栗」（写真）を全国発売する。秋の旬の味覚である和栗は、大粒で希少価値が高いことで知られる丹波地方のブランド栗「丹波栗」（兵庫県産）を使用。ふっくらしっ…
カネテツデリカフーズ、「おさかな五目」新投入　「ほぼホタテ」も刷新(2017.09.13)

　【関西】カネテツデリカフーズは女子栄養大学との共同開発商品「おさかな五目」（写真（上））と、新たに「醤油こうじ入万能だれ」を追加し、リニューアルを行った「ほぼホタテ」（同（下））を、1日から全国で発売している。
　新発売…
フジッコ、食育DAY講演会開催　豆の食習慣活用で健康・美容を解説(2017.09.04)

　【関西】フジッコは8月24日、神戸市中央区の本社内で、社員やステークスホルダー向けに第8回「食育DAY」食育講演会（写真）を開催した。今回は講師に医療法人社団池谷医院の池谷敏朗医院長を招き、豆の食習慣を活用した健康・美容ライフをテー…
フジッコ、おかず畑「おばんざい小鉢」全国発売へ　売上げ8倍に(2017.08.30)

　【関西】フジッコは9月1日から、包装惣菜カテゴリーで好調な販売を続ける食べきりサイズの「おかず畑　おばんざい小鉢2P」シリーズを全国発売に切り替えるとともに、新アイテムとして「きんぴら」（28g×2、標準小売203円）=写真=をライ…
マルヤナギ小倉屋、「あしたのおかず」シリーズ2品追加(2017.08.28)

　【関西】マルヤナギ小倉屋は20日、発売以来好調の「あしたのおかず」シリーズから、だしのうまみにこだわった「おだし香る　切り昆布煮」「同　揚げと割干大根煮」の2品（写真）を全国のSM・量販店で発売した。
　同2品はさば節、…
国分グループ本社、パウチ惣菜「食卓に彩りを膳」3品発売　さばの塩焼きなど(2017.08.25)

　国分グループ本社は9月1日から、常温タイプのパウチ惣菜「食卓に彩りを　膳」シリーズの新商品3品（写真）を全国発売する。
　同シリーズは「手間・時間をかけずに食卓のおかずを増やしたい」とのニーズに応えるパウチ惣菜シリーズ。…
中食（惣菜管理士25周年記念）（3）美濃味匠　健康・健脳へ新しい“和”提供(2017.08.23)

　●接客・オペレーション改革を
　「健康長寿のおいしさ提供企業」を目指すデリカスイトが展開する惣菜直販店「美濃味匠」は、「あたまにも、からだにも、こころにも」をブランドコンセプトに、健康・健脳に貢献する新しい和食の形を提供…
中食（惣菜管理士25周年記念）（3）イオンリテール　“ココデリ”で即食需要を深耕(2017.08.23)

　●イオンスタイル新浦安MONA　今までにない食空間
　イオンリテールは、買ったその場で食べる即食惣菜の商品提供を同社社内で“ココデリ”と表現して商品開発と提供体制の構築を進めている。7月28日、同社子会社のイオンリテール…
中食（惣菜管理士25周年記念）（3）進化する中食売場　需要開拓加速(2017.08.23)

　9.8兆円を超える中食・惣菜市場の成長に伴い、量販店や専門店の中食売場の進化が続いている。健康・ヘルシーを切り口に、サラダ惣菜の選択の幅を広げたり、即食性のニーズに対応し、惣菜ならではの手軽さと本格性を追求するなど、簡便で手軽である…