「フードメッセinにいがた」で惣菜討論会　人材・健康が成長の鍵

2018.11.16 11796号 01面

若林哲也三菱食品デリカ本部長

　【新潟】新潟市の朱鷺メッセで開催された「フードメッセinにいがた」で初日の7日、「惣菜開発の差別化戦略」をテーマに緊急討論会が行われた。三菱食品の若林哲也デリカ本部長が司会となり、原和彦アクシアルリテイリング社長と小平昭雄惣菜サミット会長がパネリストとして参加。食品スーパー（SM）の集客や業績向上のために「惣菜の単品を磨き極める」ことが、自社のブランドにつながることを確認。「人材育成」「健康」をキーワードに、惣菜市場の今後の可能性を探った。会場には製配販の来場者を中心に、立...続きを読む

「フードメッセinにいがた」で惣菜討論会　人材・健康が成長の鍵(2018.11.16)

　【新潟】新潟市の朱鷺メッセで開催された「フードメッセinにいがた」で初日の7日、「惣菜開発の差別化戦略」をテーマに緊急討論会が行われた。三菱食品の若林哲也デリカ本部長が司会となり、原和彦アクシアルリテイリング社長と小平昭雄惣菜サミッ…
ヨシケイ開発、第3回共栄会開催　カットミールを育成　東京支社を本部に(2018.11.16)

　ヨシケイ開発は9日、静岡市のグランディエール　ブケトーカイで第3回共栄会を開催して同社役員と納入業社の約170人が参加し、夕食食材宅配のヨシケイを取り巻く環境と今後の商品開発について情報を共有した。林雅広社長は、新年度を機に10月に…
ヤマザキ・山崎朝彦社長に展望を聞く　「利用頻度」「メニュー」「使われ方」の広がりが鍵(2018.11.14)

　ヤマザキグループは、作りたての料理をそのまま閉じ込めた鮮度保証30～40日のロングライフ惣菜で、チルド包装惣菜業界に革命を起こした静岡県を代表するメーカーだ。キーワードは「もう一品で豊かな食卓を」。商品は保存料・合成着色料不使用で、…
ヤマザキグループ新工場稼働、垂直統合型で生産性アップ　惣菜業に「使われ方の広がり」創出(2018.11.14)

　【静岡】総合惣菜メーカーのヤマザキは、総合研究所の敷地内に完成させた「ヤマザキグループ吉田住吉工場」を稼働した。同工場は、野菜の1次処理を行う「原菜加工センター」（9月11日稼働）、グラタンを製造する「ユニフーズ本社工場」（9月17…
クリタエイムデリカ、70周年記念式典を開催　草加に21年新工場　100年企業へ飛躍を(2018.11.12)

　クリタエイムデリカはこのほど、埼玉県越谷市で創立70周年を記念した式典を開催。「100年企業への飛躍」をテーマに181人が参加した。
　「100年企業への飛躍」と「誇りの持てる楽しい会社の実現」に向けて人財の育成に尽力し…
ヨシケイ福島、本宮市に県中営業所オープン(2018.11.12)

　全国で“食材（ミールキット）宅配サービス”を提供するヨシケイグループのフランチャイジーであるヨシケイ福島は5日、福島県本宮市に同グループ292ヵ所目となる県中営業所をオープンした。
　地域密着のリアルな宅配ネットワークを…
Mizkan、木曜にこけら鮓提案　大阪の寿司文化訴求(2018.11.02)

　【関西】Mizkanは11月1日の「全国寿司の日」に合わせ、10月26日に同社大阪支店で「大阪寿司の魅力再発見！」と題したメディア向けイベントを開催。大阪寿司の一種である「〓鮓（こけらずし）」のアレンジレシピを発表し、「〓（こけら）…
フジッコ、2019年3月期第2四半期連結決算(2018.11.02)

　19年3月期第2四半期連結（カッコ内は前年比）
　▽売上高310億6400万円（2.0％増）▽営業利益23億2200万円（0.9％増）▽経常利益24億8900万円（0.4％増）▽親会社株主に帰属する四半期純利益19億96…
FABEX関西2018：ファベックス関西=日本惣菜協会(2018.11.02)

　【関西】全国に565社の会員企業を持つ日本惣菜協会は、関西の食品メーカーに向けて多彩な協会活動をあらためて周知した。
　同協会によると、関西圏ではまだまだ協会の活動が浸透しきれていないといい、協会加入のメリットを打ち出す…
ケンコーマヨネーズ、秋冬は大豆ミート展開　多様な食嗜好対応(2018.10.29)

　ケンコーマヨネーズは15日、2018年秋冬新商品7アイテムを発表した。健康への関心が高まる中良質なタンパク源として注目される「大豆ミート」を使った2商品を展開。人手不足や調理の簡便化に加え、高まるインバウンド需要に関連するビーガンな…
ヤマダイ食品、工場新設で東員町と調印(2018.10.24)

　業務用冷凍和惣菜メーカーのヤマダイ食品は、三重県東員町のとういんハイブリッドパークに工場を新設する。17日、東員町と新規立地に伴う調印を行った。
　2013年に「和食」がユネスコの無形文化遺産に認定を追い風に拡大を続けて…
グリーンカルチャー、植物性チキンナゲット開発　外食店向けに販売(2018.10.24)

　【関東】グリーンカルチャーは12日、日本初となる植物性原材料を用いたプラントベース・チキンナゲット（写真）の開発に成功したと発表した。本物のチキンナゲットと間違えるような味と食感を実現した同品は、15日から外食店舗向けに販売を開始し…
フジッコ、親子集い黒枝豆収穫　丹波篠山で体験ツアー開催(2018.10.19)

　【関西】フジッコは13日、食育プログラムの一環として、兵庫県篠山市で小学生の親子を対象とした第10回「丹波篠山黒枝豆収穫体験ツアー」を実施した。
　同プログラムは、普段は原料穀に直接触れる機会がなく、豆は加工したものしか…
ニチレイフーズと日本唐揚協会、唐揚げ消費実態調査　年間消費は220億個、冷食利用も上位に(2018.10.17)

　日本人の唐揚げ消費は年間220億個、最もよく食べている県は青森県--。冷食大手のニチレイフーズと日本唐揚協会は10月の「から揚げ強化月間」に合わせて、大規模な唐揚げ消費実態調査の結果を公表。膨大な市場と地域で異なる嗜好（しこう）性な…
ロック・フィールド、迎春の特別商品を予約開始　昨年より1ヵ月早く(2018.10.12)

　ロック・フィールドが展開する惣菜ブランド「RF1」「アジアン・サラダ　融合」「日本のさらだ　いとはん」で4日、おせちやオードブルなど迎春特別商品の予約を開始した。「RF1」は、店頭・Webで昨年より1ヵ月早く予約開始。豊富な特別商品…
日本唐揚協会、10月「から揚げ強化月間」キックオフイベントを開催(2018.10.10)

　日本唐揚協会は、毎年10月の「から揚げ強化月間」を記念し、2日、東京都渋谷区のリストランテ・ベニーレベニーレでキックオフイベントを開催した。「から揚げ強化月間」は、秋の行楽や運動会の弁当、秋祭りなどで唐揚げの喫食機会が多くなることか…
フジッコ、10月1日付人事異動(2018.10.05)

　10月1日付
　▽製造部長（製造部長兼お客様相談室長）加藤肇
　▽お客様相談室長（味富士営業部長）川端成治
…
フードストアソリューションズフェア：日本唐揚協会「ご当地からあげ祭」　唐揚げで世界変える(2018.10.05)

　◆タイアップ企画
　「ご当地　からあげ祭」（写真）では、“ニッポンの唐揚げが世界を変える”をスローガンに、カラアゲニスト10万人を有する唐揚げ愛好者団体・日本唐揚協会の協賛企業による、ご当地唐揚げメニューを提案。からあげ…
大和製罐、介護食「エバースマイル」改版　小売に訴求(2018.10.01)

　大和製罐は9日、和洋中で20品目を展開する介護用「エバースマイル」のムース食で3品を新製品に、17品をリニューアルし発売する。
　発売から5年が経過し、従来はカタログやネット販売が中心で、一部小売へも配荷が進んでいたが、…
紀文、19年正月商品を発売　国産シリーズ強化(2018.10.01)

　紀文は12月25日（一部29日）から、19年正月商品を発売する。定番主力品のかまぼこ・だて巻き・セット品を強化してアピール。「国産」シリーズに国産甘ダイなど新原料を加え、セットの「初めてのおせち」シリーズには新商品を追加する。健康志…
中部フーズ「デリカキッチンプラス」　地域ニーズ対応の郊外路面店オープン(2018.09.24)

　【中部】バローグループで惣菜の製造・販売を担う「中部フーズ」は1日、名古屋駅の駅ナカで展開する惣菜専門店「デリカキッチン」の3号店で初の路面店となる「星ヶ丘店」を同市名東区に出店。
　安田勝彦社長は「今後も出店は基本的に…
カゴメなど4者、地元高校生と惣菜を共同開発、販売(2018.09.24)

　【中部】カゴメ名古屋支店、スーパーサンシ、三重県フードイノベーション課、同県立白子高等学校生活創造科の4者は8月25日、「野菜が美味しく摂れる惣菜」を主テーマに地元食材も含めた惣菜を開発した。その発売を記念するイベント（写真）が同県…
紀文、正月商品展示商談会開く　定番主力品などアピール(2018.09.21)

　紀文食品は12～14日、東京本社で19年正月商品展示商談会を開き、おせち関連商品など計200アイテムを試食を交えて展示した。流通バイヤーや原料・包材メーカーなど関係者約350人が来場して活況を呈した。定番主力品はかまぼこ・だて巻き・…
第6回地域食品産業貢献賞　代表謝辞　堂本食品・堂本高義社長(2018.09.21)

　●食での社会貢献を
　当社は1914年に創業し、以来百余年にわたり食品の製造・販売に携わってきた。佃煮にはじまり、時代の変化とともに、菓子類やレトルト食品、惣菜など多種多様の商品の供給に努めてきた当社の企業理念は「つよく…