東北乾物・乾麺特集
東北乾物・乾麺特集：白子仙台支店 個食の時代に対応 家庭用が業務用カバー
白子仙台支店の前期売上げは前年比4％減となった。家庭用は良かったがギフト全般、業務用が落ち込んだ。上期が特に仏事用が苦戦し、コロナ禍の状況を物語っている。下期は挽回を図った。支店の売上げ構成比は家庭用6割、ギフト3割、業務用1割。
業界全体を見てみると、2020年海苔年度は枚数が64億6000万枚、前年比5億2000万枚減、1枚当たり単価は10円48銭、約3円下がった。枚数が減ったら価格は上がるのだが、各社在庫を抱えてのスタートになった。業務用、ギ
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東北乾物・乾麺特集
総合●コロナ禍“簡単”乾物品揃え 健康面から肉代替商品に期待 原料事情が悪化し、販売も低迷が続いていた乾物が昨年度は前年を上回ったというメーカー、卸、小売が多い。コロナ禍での食生活の一端がうかがえる。コープ東北サンネット事 […]
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