郡山横塚店で
こうや豆腐または凍み豆腐ともいわれ、東北では、宮城県の岩出山そして福島県の立子山が知られている。かつては寒風にさらしての天然乾燥だったが、現在は屋内で冷風乾燥で製造している。ただ、製造工程で縄で結んだり手作業の部分が多く、調理も戻したり、煮込んだりと簡単・即食の時代にそぐわない部分がある。椎茸、昆布、人参、鶏肉などとじっくり煮込み、うまみを吸い込んだ凍み豆腐のうまさは格別だろう。
乾物に力を入れているヨークベニマルの売場に以前こんな手書きのPOPが
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
