滝椎戸寒の乾物日記（7）パートナー見つけ需要拡大を
●突然そばファンに
僕は若いころ、そばが嫌いだった。故郷の名古屋、愛知県はうどん文化圏であったため、そばをあまり食さなかった。うどんのツルツルしたのど越し食感に比べて、そばのモソモソした食感が好きではなかった。しかし、ある日突然そばのおいしさに気付き、以来そばファンになったのだ。
そのある日とは、20年以上前になるが家族で信州・戸隠に旅行に行った時のこと。戸隠神社の前にある「うずら家」なるそばの名店で昼飯を食べた（僕は気が
